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关于婴幼儿辅食，市场上一直存在着这么两种现象：一种是添加蔗糖（白砂糖），甜味浓郁型米粉辅食；一种是不添加蔗糖（白砂糖），甜味恬淡型米粉辅食。前者占当前市场的大多数，而后者以雀巢米粉为突出代表。某种意义上，这两种市场格局的形成，更多地是源于消费者现代科学辅育意识的一次进步，在添加蔗糖或不添加蔗糖问题上，商家责于引导，消费者从于跟进，社会予以监督。近日，由太平洋亲子网对“无蔗糖（白砂糖）”米粉辅食领军品牌雀巢米粉所作的一次专业测评，再次明证了国内“无蔗糖（白砂糖）”米粉辅食工艺的成熟与完善，也有力预示了国内婴幼儿米粉辅食的新方向。

完善工艺，零蔗糖

测评依据蔗糖在盐酸介质中的化学链变极其对相应波长光谱的吸收，取一定量的雀巢米粉溶液，经盐酸溶液处理，运用紫外可见分光光度计进行吸光值测定后发现，雀巢米粉盐酸处理液对该波长光谱的吸光值为“0”，这一喜讯告诉我们，雀巢米粉的蔗糖含量为“0”，同时证明，雀巢米粉通过自行研发的CHE淀粉水解工艺，将大分子淀粉水解为糖类，产生自然甜味，完全不添加蔗糖而又不改变米粉口味，是科学、完美而成功的，是婴幼儿米粉辅食生产工艺上的一次突破，值得行业借鉴，也标识着国内婴幼儿米粉辅食领域的一次进步。

研究证明，婴幼儿四至六个月，是味觉发育的初始阶段，不宜于过甜、过咸的重口味食物，一方面肠胃难以承受，损伤宝宝肠胃发育；另一方面，此时喂养口味浓重的食物，易造成宝宝日后偏食、挑食。而蔗糖（白砂糖）是含有最高热值的碳水化合物，蔗糖添加过多，不但会引起宝宝偏食、挑食，还容易诱发龋齿、肥胖，甚至直接影响宝宝骨骼的生长发育，导致佝偻病等问题。而同时，有调查显示，近年来糖尿病低龄化趋势日益明显，1岁以下婴幼儿患糖尿病的病例也屡见不鲜。因此，倡导“无蔗糖（白砂糖）”纯净米粉辅食喂养，将成为未来全球婴幼儿辅育的一个新趋势，一种新理念。

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