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夏季已至，石家庄迎来了烧烤的旺季，当然在烧烤时候，毛豆是离不了的下酒菜。

虾皮营养：除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。

毛豆营养：毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

原料：豆渣、虾皮、胡萝卜、煮熟毛豆。

辅料：葱花、盐、香油。

中国幼儿网小编教你做法：

1、自制豆浆，将豆渣过滤，尽量沥干水份。

2、胡萝卜去皮洗净，擦成丝，再粗略切碎．毛豆去壳。

3、锅中倒入适量油，炒香葱花后，下入胡萝卜碎，翻炒至软，加入毛豆和豆渣，翻炒均匀。

4、最后加入虾皮，调入适量盐，炒匀后关火，加入适量香油即可。

饮食健康之：五香毛豆

主料：毛豆二斤。

配料：花椒、八角(大料)、小茴香、桂皮、香叶、花雕酒、盐。

文字过程：

1、毛豆洗净后用剪刀剪掉两头备用；

2、桂皮，八角，花椒，小茴香，香叶用纱布包裹制成调料包；

3、锅内做水，水开后下入毛豆；

4、下入做好的调料包同煮；

5、开盖儿中火煮20分钟左右关火；

6、下入几勺盐3-4勺盐调味；

7、倒入2勺左右花雕酒；

8、用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用。

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