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茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富。又称“皇帝菜”哦~在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。今儿咱也来吃吃这皇帝才能吃的菜!

皇帝菜的营养多多

安神健脑

苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

消肿利尿

苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

清肺化痰

苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

皇帝菜怎么吃

茼蒿在生活中比较常见的一种蔬菜，清气甘香，鲜香嫩脆，貌不惊人营养却非常丰富。含有多种微量元素与丰富的维生素，尤其胡萝卜素的含量极高，传说以前是贡品，所以又叫贡菜、皇帝菜，有天然保健品，植物营养素美称。

含有的特殊香味的挥发油，食用后有助于消食开胃增加食欲，养心安神稳定情绪，降压补脑防止记忆力的减退。

一般人群均可食用茼蒿。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。什么人千万不能吃茼蒿呢?那就是，胃虚泄泻者一定要慎食。

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