[2013，抢夺母婴行业蛋糕的关键一年]很多人预测电商火拼的下一站将是母婴市场，其实这场火拼早已“开演”，只是近期的一系列数据让人们越来越相信母婴界的火花绝非仅此而已：600亿的市场不是一个小的数目，上亿人口的...+阅读

功效：保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。

营养：鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸，这两种成分加热后生成谷氨酸钠，有纯正的鲜味。

医疗：有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。

材料：全蛋203g（6个）、蛋黃32g（2个）、細砂糖135g（我减到85克）、糖漿21g（没用）、盐1g、沙拉油32g。

辅料：可可粉21g（我减到15克）、低筋麵粉106g、小蘇打粉1g（没用）、牛奶21ml.。

做法：

1、沙拉油微波加热，把可可粉倒入搅拌均匀（这样做出的巧克力蛋糕味道更香，）

2、把全蛋、蛋黄、細砂糖、盐倒入容器，下面坐一盆热水，利于打发。用搅拌器快速打发均匀，搅拌后蛋液会比较白且糖盐均已溶化。打发好的蛋液滴落后不会马上消失。

3、低粉筛入蛋糊中，轻拌均匀，取一部份面糊至之前煮巧克力鍋中用刮刀搅拌均匀，再把锅中的面糊、牛奶倒至盆中搅拌均匀，把巧克力倒入模具約7~8分满即可，烤箱溫度上火180度下火160度（我用155度烤了50分钟），烤35分钟即可，烤好后把蛋糕倒置放涼。

儿童饮食：可可粉巧克力

原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶

工具：微波炉、大碗、模具

做法：

1、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）

3、加入少量牛奶倒入糊状物,再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。

将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。

倒入模具，自然冷却后即可。

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