[幼儿营养的烹饪特点]所谓合理烹调，就是要照顾到幼儿的进食和消化能力，在食物烹调上下功夫。首先要做到细、软、烂。面条要软烂。面食以发面为好，肉、菜要斩末切碎，鸡、鱼要去骨刺。花生、核桃要制成...+阅读

有些妈妈不擅厨，平时家里都是先生或保姆出任一家之“煮”。一旦遭遇紧急情况，如先生出差、保姆请假，就会立即手忙脚乱。别慌，请看我们为你准备的应急预案，保证让你轻轻松松做出色香味俱全的好菜，让宝宝吃得营养吃得开心。

米饭+熟芝麻

在热腾腾的米饭上撒一把炒熟的芝麻，米饭更香、更好吃。

下厨妈妈秘籍：要让平常的白饭更好吃，真的很容易。只要加点“小元素”，小小一碗饭就会大不同。除了芝麻外，改用剪碎的海苔，放几撮肉松也不错。

爱心提醒：

·配料为米饭增色增香。

·芝麻有润肠作用，对便秘的宝宝有好处。

馄饨+紫菜虾米汤

速冻的馄饨煮熟后，就可以吃，现在市场供应的品种也不少。自己做个紫菜汤或是海带汤，煮开后投入些虾米，按自己喜好调味，肯定比冲调附送的汤料好吃数倍。

下厨妈妈秘籍：煮馄饨时，要先将水煮沸再投入馄饨，待馄饨浮起后加入半碗冷水，水再次沸腾即可捞起。

爱心提醒：

·下馄饨时锅内水要多些。

·馄饨沿锅边放入锅中，才不会因为热水溅起烫到手。

·馄饨入锅后适当拌动以防粘锅底。

盖浇饭

盖浇饭+蛋羹

速冻的盖浇饭或菜饭，放进微波炉里转上3分钟就可以开饭。这些是对烹饪技巧要求最低的食品，配一个蛋羹，就能成为简约的一餐哦。蛋羹亦可变出花样，加入高汤、蔬菜、肉末、虾泥、菌菇等配料，美味、营养双项加分。

下厨妈妈秘籍：无需以量取胜，食物的均衡摄入不在于每顿饭要几个热炒、几个冷盘，又是点心又要汤，而是在于摄取结构的合理性。

爱心提醒：

·放入微波炉之前请先仔细阅读包装上的说明，才不会加热过头。

·盐要加在蛋里一起打散，调味才会均匀，打好蛋后加冷水稀释。

·蒸蛋羹时，水开后再煮5分钟即可。

速成色拉

色拉是一种方便又好吃的菜，特别适合惧怕油锅的妈妈。如果你担心宝宝吃生蔬菜不消化，完全可以把原料全部在滚水里氽熟，沥干以后拌入色拉酱就可以了。宝宝比较小，妈妈完全可以将菜煮到较酥烂才出锅哦。

色拉酱的品种多多，色拉酱、千岛酱，还有乡村蛋黄酱、凯萨酱、波尼斯酱……还可以直接用酸奶、优酪乳来拌色拉。

下厨妈妈秘籍：色拉最大的优点就是选料非常广泛，水果、蔬菜、肉类、禽蛋，想吃什么都可以拌入色拉里。

爱心提醒：

·因为保质期短，最好是小包色拉酱才不会浪费。

·新口味酱料自己先要尝过，认为合适才可喂宝宝。

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