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铬、硒对小儿有什么作用

09月16日 编辑 39baobao.com

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铬:

人体含铬甚微,约在6毫克以下,主要分布在骨、皮肤、脂肪、肾上腺、大脑和肌肉中。血清中铬浓度每100毫升低于10微克。

人体对无机铬吸收率很低,而铬的有机物较易吸收。铬主要从尿液中排出,每天排出量约为2~3微克。

铬可预防动脉硬化。科学家发现,凡动脉硬化的人体内都缺少铬,土壤含铬少的地区,动脉硬化率就高;相反,发病率就低。

铬可增强胰岛素的活性,提高胰岛素的功能。胰岛素主要影响糖代谢,促进葡萄糖转化成糖元,为人体提供能量。缺铬使糖代谢紊乱,血糖水平提高,从而引起糖尿病。

铬可促进蛋白质的代谢。有人发现,在核糖核酸与脱氧核糖核酸的连接处有大量的铬,可见铬在核代谢中起着重要作用。此外,铬对生长发育也起一定作用。缺铬的动物生长发育停滞。

铬的主要来源是整粒谷类、豆类、肉、奶制品、动物肝脏和啤酒的酵母等。

铬的需要量美国营养标准建议为50~200微克/日。我国目前尚无标准。

硒:

人体含硒总量约为14~21毫克。它分布广泛,主要存在于肝、胰、肾、心、脾、牙釉质和指甲、毛发中。硒在血液中含量一般为0.02~0.05微克/毫升。

硒主要由小肠吸收,人体对硒的吸收率为60~80%。硒经肠道吸收后进入体内,经过代谢作用大部分随尿液排出体外。

硒有保护、稳定细胞膜的作用。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,广泛地存在于人体组织和体液中,在体内催化过氧化氢,使之还原成水。由于谷胱甘肽过氧化物酶的抗氧化作用,从而保护细胞膜中的脂类免受过氧作用的破坏。

硒对重金属有解毒作用。硒和重金属有很强的亲和力,形成金属―硒―蛋白质复合物,从而起到解毒作用,硒对汞、甲基、镉、铅等均有解毒作用。

硒有保护心血管和心肌健康的作用。据国外调查表明,硒摄入量高的地区,心血管发病率低。缺硒时,使脂质过氧化反应增高,引起心肌坏死,心肌小动脉及毛细血管损伤。我国克山病高发地区居民普遍存在缺硒现象,致使部分患者心肌坏死。

硒与癌症发病率呈负相关。据国外报道:居民体内硒水平愈高,癌症死亡率愈低。这是因为硒能抑制化学致癌物质的缘故。

硒可提高人的视力。人类视网膜中含硒量约为7微克,而视力最为敏锐的鹫鹰视网膜含硒量高达700微克。由此可见视网膜的含硒量增高,视力也随之提高。

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