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蒸蛋怎么做宝宝最爱吃

01月27日 编辑 39baobao.com

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宝宝四个月以后就要开始逐步添加辅食了,婴儿鸡蛋羹的做法有很多,随着宝宝的长大,可以变化一些做法,添加一些其它的辅助食材,以增加宝宝的营养。 虾仁鸡蛋羹:煮好的虾仁切成碎末放入小碗内,打入一个鸡蛋,搅匀后加入温开水、一点盐和油再搅匀,放在笼屉上即可等待与米饭一起出锅了;妈妈们还可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜鸡蛋羹、鸡蛋黄羹、鲜奶鸡蛋羹等等。对于6个月内的宝贝鸡蛋羹内最好不要加盐,油可加几滴或不加。 蔬菜鸡蛋羹:鸡蛋中含有丰富的蛋白质,春季应该适当的多给宝宝补充蛋白质,促进宝贝的生长发育,春季可是孩子生长旺盛的季节,而鸡蛋羹几乎是每一个宝宝都非常喜爱的食物,但单纯的鸡蛋羹在营养上相对会单一一些,所以我就研制出一种蔬菜鸡蛋羹,就是将一些食材与鸡蛋一同搅拌,比如胡萝卜、木耳、青菜、虾仁等等,切成碎末与鸡蛋液、水混合,上锅蒸8分钟即可。 香菇鸡蛋羹:准备的材料有虾仁、鸡蛋、肉末、香葱、香菇或者蘑菇。将虾仁和香菇切成小块,鸡蛋打散备用,先在油锅中翻炒肉末、虾仁和香菇,将炒好的食材放在鸡蛋液中搅拌,加入香葱、温开水、上锅蒸10分钟即可。出锅之后一定要凉凉之后拿给宝宝吃,鸡蛋羹外表凉了之后里面依然会烫到宝宝所以安全很重要。 五彩鸡蛋羹:准备的材料有西红柿、胡萝卜、木耳、鸡肉或鱼肉、鸡蛋。先根据宝宝食量将鸡蛋羹蒸好,然后在将西红柿、胡萝卜、小白菜、木耳、鸡肉或鱼肉切碎,在放入少量的水做成浓菜汤,最好将浓菜汤浇到蒸蛋上即可做成色彩鲜艳、营养丰富的五彩蛋羹。 介绍一款牛奶鸡蛋羹的做法,适合做早餐。 主料:鸡蛋3个、牛奶200克 辅料:温开水70克、鲜味汁适量、香油少许 美味蒸蛋羹的做法步骤 1. 鸡蛋用清水洗净后,磕入碗中 2. 用筷子将鸡蛋打散后,倒入70克温开水 3. 接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶 4. 用筷子朝一个方向搅拌至均匀 5. 用滤网过滤一下 6. 过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中 7. 封上保鲜膜,冷水放入蒸锅盖上锅盖 8. 水开后转中火蒸10分钟关火 9. 取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了 小贴士:

一、鸡蛋和液体的比例为1:1.5,牛奶和温开水的比例可随自己的喜好调制比例

二、加入鸡蛋中的液体要事先煮开或加热,晾温后再加入鸡蛋液中,这样蒸出的蛋羹就就不会出现蜂窝状

三、加入液体后的蛋奶液,要用滤网过滤一下泡沫,否则会有蒸出的蛋羹会不够光滑,这样口感才会更嫩滑

四、过滤后的蛋奶液倒入容器后,要封上一层保鲜膜,否则在蒸制过程中会有蒸汽滴落碗中

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