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一、幼儿用餐现状：
幼儿园的午餐时间，常常会看到这样的现象。
场景1：午餐时间到了，今天的菜是红烧狮子头，青菜和木耳豆腐汤。 从老师和保育员开始分饭菜，有的孩子就开始说： 老师，我不要吃狮子头。 我不想吃青菜。 我饭要一点点。 我不要喝汤。 老师说： 不要挑食，什么都要吃。
场景2：大家开始用餐了，有的香喷喷地吃着自己的一份饭菜，有的孩子看着眼前的饭菜发呆，有的根本就不想自己动手吃，有的孩子把自己不要吃的菜送给别人吃，有的索性把腿翘到了小椅子上，和别人开始聊天了
场景3：用餐结束后，有好多剩菜剩饭。
有的孩子乘着老师不注意，就自己倒掉了饭菜。有的孩子没有收拾自己的碗筷，就去漱口或者自由活动了
根据了解，在家里时孩子的用餐状况有时会出现以下场景：
场景1：吃饭时间到了，孩子还在看电视，根本就没有离开电视的意思，家长苦口婆心地说，最后没用了，就把饭端到孩子的跟前，让孩子一边看电视一边用餐。
场景2：孩子比较挑食，加上又自己比较懒，不想自己吃饭。
父母没办法，只好哄着孩子吃饭，有的甚至还存在喂饭的现象。有的孩子玩到哪，家长的饭碗就端到哪，追着喂给孩子吃。
二、幼儿用餐习惯差的原因分析
(一)挑食现象的出现与家庭的教养和喂养方式有关。
孩子的成长离不开父母，当然也离不开父母的教养和喂养。有的父母偏爱给孩子吃荤菜，很少吃蔬菜，所以造成了有的孩子受到父母的影响，只爱吃荤菜，觉得蔬菜很难吃;有的父母本身自己就比较挑食，父母的用餐习惯孩子看在眼里，父母的行为时刻影响着孩子的用餐偏好，从而间接导致了孩子偏食现象的出现;
有的家庭在用餐时，不注重用餐时的习惯，一边讲话，一边看电视，有的还端着饭碗走来走去，父母给予了孩子不良的榜样，使孩子在不知不觉中养成了不良的用餐习惯。
(二)父母的过分宠爱，导致幼儿用餐时行为习惯较差。
现在大多都是独生子女，家长们都比较宠爱孩子。孩子不吃，就哄着吃;孩子不愿自己吃，就喂着吃;用餐时间到了，孩子要玩，就追着喂给孩子
有的孩子在家用餐是，一边讲话，一边吃饭，甚至还把脚抬起来放到桌子上，有的父辈们非但不批评，反而夸奖孩子，父母没有及时地加以引导，没有教给孩子正确的用餐方法，导致有的孩子用餐习惯较差。
(三)父母老师过分地包办代替，缺乏及时有效地引导。
在家时，有的孩子不吃饭，家长们就喂给孩子吃，怕饿着孩子，而不是告诉孩子 自己的事情自己做 ，这是他自己应该做的事情。更不会让孩子自己动手收拾碗筷。
在学校，特别是小班的新生，有的老师比较宠爱孩子，孩子不肯自己吃饭，就喂给孩子。吃完饭后，往往都由阿姨收拾餐具，孩子们就开始自由活动，用餐就此结束。
当孩子出现挑食现象或者不良的用餐习惯时，老师只是单纯地说教， 不要挑食 不准怎么样 ，这种单纯的说教对孩子来说没有任何实际的意义，也许孩子当时服从了，但是下次还会有此类情况的出现。
三、如何解决孩子的用餐问题
解决孩子的用餐习惯问题不是一朝一夕的事情，需要我们在日常的生活中时常关注并加以正确有效地引导，才能逐步改正孩子们的不良习惯，这不仅仅是老师的事情，也是家长需要关注的问题。
(一)老师应注重科学有效性，与日常的教育教学活动有机融合。
在班里，如果有幼儿用餐行为习惯较差的现象出现，不应以单纯的说教为主，应巧妙地结合日常的教育教学活动，把培养幼儿良好的用餐习惯渗透于一日活动中。
如:晨间谈话活动中，可以谈一谈， 今天吃了什么样的早餐? 什么样的早餐比较有营养? 他们中含有什么营养，对我们的身体有什么好处? 大家集思广益，共同探讨。
最后老师再加以总结和提升。这样，在不知不觉中，告诉了孩子早餐的重要性，以及各类早餐的营养价值，使幼儿注重吃早餐。
开展角色游戏时：菜场的服务员，可以推销自己的各种菜，推销时介绍自己菜的名称，营养价值等。点心店里，点心师傅们也可以推销自己的点心，说出他们点心的有点以及营养价值。
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