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无论母乳喂养、人工喂养还是混合喂养，都应在适当的时候给婴儿添加各类辅助食品。虽然乳类为主食，但各类辅助食品绝非可有可无。 按时添加辅食，可保证婴儿生长发育正常，体重不出现滑坡，对预防贫血和增强机体抵抗力也有重要作用。

（一） 添加辅食的目的

1、 补充乳类的不足 母乳虽好，也有其不足之处，比如人乳每升只含铁1毫克，而婴儿每日需要 铁10毫克。生后3个月内的小婴儿因为体内有储存铁，所以只喂母乳也不致缺铁，但这些储存铁经过二三个月已耗尽。又如每升人乳中只有维生素B10.1毫克，每天婴儿需要0.4毫克；每升人乳含烟草酸1毫克，婴儿每日需要4-8毫克。人乳中维生素C含量随乳母饮食含量而变动。

2、 增加营养以促进生长发育 随着婴儿逐渐长大，其所需要的营养素也在增加，但是无论母乳的量还是质， 都不再能满足婴儿的需要，光吃母乳，不加辅食，婴儿就会发生营养不良。 婴儿满3个月后，胃容量大了，五六个月后牙齿萌出，各种消化酶也趋完善，为消化谷类等辅食提供了生理上的条件。

3、 为断奶做准备

（1） 生理上的准备 从生理上讲，口腔、胃肠以及消化腺，要有相当长的适应阶段，才能完成以 下的转变：从吸吮无形的流质，到咀嚼有形的固体；从消化单一的乳汁，到消化五谷杂粮、禽肉蛋、瓜果、蔬菜。 没有认真加过辅食的婴儿，断了母乳，会因不适应固体食物而拒食。塞进嘴里的食物不嚼、不咽、勉强吐下去，会因为消化功能不适应杂事，造成腹泻或便秘。 婴儿的饮食必须从流质过渡到半流质、半固体食物，最后到1岁多断奶以后能摄取固体食物，直至和成人吃一样的饮食。否则，就不可能适应饮食的变化。

（2） 心理上的准备 婴儿吃惯了母乳，从心理上对母乳有一种依恋的情绪，按时为婴儿加辅食，可以冲淡依恋母乳的心理，为断奶做好心理上的准备。

（二） 添加辅食的顺序

1、0-3个月 人工喂养儿，宜早添加鲜果汁、青菜水和鱼肝油制剂，以补充维生素C和 维生素A、D。 母乳喂养，乳母要注意合理营养，乳汁中所含的营养素可基本满足婴儿的需要。

2、满4个月，补铁最重要 胎儿离开母体之前，已储存一定量的铁在体内。生后，无论哺母乳或牛奶，都不致于因乳类含铁甚微而发生缺铁性贫血。 可是，经过几个月的消耗，储存铁用尽，如果不补充铁，婴儿就会患缺铁性贫血。 从慢4个月开始，要添加鱼泥、动物血、菜泥等辅食。另外，补充维生素C有助于铁的吸收。

3、初尝五谷香 生后最初几个月，婴儿唾液分泌量少且缺乏消化淀粉的酶，肠道也缺乏消化淀粉的酶。婴儿从乳类中获得乳糖，乳糖接近葡萄糖，好吸收，好利用。对于睡眠多、活动少的小婴儿来说，乳糖所供的能量也就基本够用了。 随着婴儿渐渐长大，睡眠少，活动多了，而且唾液腺也发育完善，唾液增多，内含淀粉酶，一般到生后4个月，就具备了初尝五谷香的条件。开始可加米糊、乳儿糕、烂粥、宝宝乐等含淀粉的食物，以后逐渐改成烂面、饼干、挂面、软饭等。 但是，五谷不能代替乳类。如果从三四个月就以五谷作为婴儿的主食，因缺少优质蛋白质，婴儿会体质差，虚胖，容易生病。

4、 手拿食 六七个月，乳牙开始萌出。给婴儿一些手拿食，如饼干、靠馒头片、面包干 之类，一来磨磨牙龈，止痒，并促进牙齿萌出；二来锻炼了眼、手、口的协调能力和抓握动作。

5、 断奶并非断乳品 一般，一岁就可断母乳了。断母乳后最好每天喝半斤牛奶。 总之，添加辅食要根据婴儿的需要和消化功能成熟的程度，按一定顺序进行。 月龄 添加的辅食 供给的营养素 1-3个月 鲜果汁 维生素C和矿物质 青菜汁 鱼肝油制剂 维生素A、D 4-6个月 米糊、乳儿糕、烂粥 热能、维生素B族 蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血 蛋白质、铁、维生素A 菜泥、水果泥 维生素C、矿物质、纤维素 7-9个月 烂面、烤馒头片、饼干 热能、维生素B族 鱼、蛋、肝泥、肉末 蛋白质、铁、锌、维生素A 菜末、水果泥 维生素C、矿物质、纤维素 10-12个月 软饭、挂面、馒头、面包 热能、维生素B族 碎肉、豆制品 蛋白质、维生素、矿物质 碎肉、水果丁 维生素C、矿物质、纤维素

（三） 添加辅食的原则 婴儿进食一种新的食物，要有个生理、心理的适应过程，否则容易引起拒食 或腹泻、呕吐等不良反应。因此，给婴儿添加辅食要特别耐心，并遵循一定的原则。

1、加辅食的量由少到多。比如开始加蛋黄，只吃1/4个，3-4天无不良反应，增致半个，再渐增至一个。

2、食物从稀到稠，从流质到半流质，再到固体食物，训练咀嚼。

3、食物从细到粗，如从青菜汁开始，到菜泥到菜末，以适应婴儿的拒绝与吞咽能力。

4、增加食物品种，要习惯了一种再加另一种，不要在1-2天内增加2-3种。

5、添加新的辅食，要在婴儿健康、消化功能正常时。患病时不要添加新品种。给婴儿添加辅食，尽管只是一两口的量，却要细心烹调，以适应婴儿的消化能力。 初加辅食，婴儿可能拒食，或不肯下咽，大人不要强喂，哪怕他只吃一两口，尝出味道了，就会喜欢吃辅食，所以，给婴儿喂辅食得有耐心。

（四）断奶 婴儿8-12个月就可以断母乳。若当地辅食供应差，或因经济条件限制，可以适当延长母乳喂养，但最迟不...

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