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不少人食欲不振时都喜欢吃一点点咸鸭蛋，特别是最近端午节要到了，咸鸭蛋更是常见，但是产妇可以吃咸鸭蛋吗?坐月子的时候能不能吃咸鸭蛋是不少产妇都很关心的问题。

一、产妇可以吃咸鸭蛋吗

产妇是可以吃咸鸭蛋的。产妇吃咸鸭蛋要注意少吃为好。

二、产妇吃咸鸭蛋的好处

咸鸭蛋也叫咸蛋，咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，咸鸭蛋的营养价值丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收。香菜清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油外敷可治烫伤、湿疹。同时，咸鸭蛋还有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。

三、产妇吃咸鸭蛋需注意

产妇对咸鸭蛋应谨慎食用，少吃为佳。腌制品中有亚硝酸盐，食用腌制品过多可致癌，故少食为好，同时鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用，且鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高，故产妇中高血压、糖尿病患者不宜多食。咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

四、如何自制咸鸭蛋

如果家人担心在市场买的咸鸭蛋不新鲜、食用不安全，可以尝试在家里自制咸鸭蛋，做法方便简单。

1、准备新鲜的鸭蛋若干个。

2、先用清水把鸭蛋浸泡一会儿，然后洗掉表面的泥污，控净水份备用。

3、纯净水内加入盐，煮开后再晾凉。

4、水凉透后加入50克白酒搅匀。

5、把鸭蛋逐个放入桶中。

6、盐酒水倒入桶中。

7、盐酒水要多加一些，要没过鸭蛋。

8、为了避免鸭蛋漂浮，在桶的上面压上几根方便筷子。

9、在桶口加上一层保鲜膜。

10、最后把桶盖拧紧。

11、放置在阴凉避光处，30 40天即可;取出(生熟保存都可);吃时煮熟即可。

自制咸鸭蛋做法小贴士

1、盐加入水中成为饱和状态即可(就是还有一小部分盐无法溶解的状态)。

2、鸭蛋不宜过少，否则加入水以后会漂浮起来，可能会影响效果。

3、鸭蛋用水清洗后一定要晾干水分再腌制。

4、盐水煮开后完全凉透后再加入白酒;要使用高度白酒，才比较容易出油。

5、要置于阴凉避光处。

6、桶口要密封好，避免水份挥发。

7、搬动桶的时候，要轻拿轻放，这样里面的鸭蛋就不会碰撞碎了，碎蛋腌制会很咸的还容易变臭的。

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