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百合，不止是常见的观赏花卉，也是一道营养超棒的美食。干燥的秋季，常吃鲜百合不但能缓解滋养身体，缓解肺燥咳嗽，还能促进皮肤细胞的新陈代谢，排毒养颜！妈妈们千万被错过！

营养功效

▎养颜美容

鲜百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用，对女性来是极好的滋补之品。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

▎润肺止咳

鲜百合味道甘甜鲜美，对缓解肺燥咳嗽、虚烦不安有一定的食疗功效，适合养肺、养胃的人食用。

▎安神定志

百合因有安神定志的作用，所以对于被失眠困扰的人来说尤其适合。

▎滋补身体

百合中含有蛋白质、脂肪、淀粉以及钙、铁磷等多种矿物质，及丰富的维生素等营养元素，对人体有良好的滋补作用。

适用人群

哺乳期吃百合

百合营养丰富，具有良好的滋补功效，且能提升免疫力。哺乳期的妈妈适当吃些百合不会影响乳汁分泌和哺乳期宝宝的健康，对身体有好处。

但百合偏寒，不要过多食用，尤其脾胃虚弱的妈妈不要吃太多。

宝宝吃百合

宝宝适当吃百合能补充能量和维生素B

1、B

2、钙、磷、钾等营养成分，但由于宝宝年纪小，尤其是一岁以下的宝宝咀嚼能力还不强，不宜直接咀嚼食用百合，可以将百合碾碎放入辅食中。

还有，百合偏寒，宝宝不宜食用太多。

如何挑选

◆鲜百合

个大、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的为佳；颜色发黄、凹处泥土湿润，可能已经烂心，此时就不宜食用了。

◆干百合

1、外表

以干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。一等的干百合呈长椭圆形，表面类白色、淡棕黄色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。

2、味道

好的百合是无臭，味微苦，劣质干百合味酸，有些还会有刺鼻的硫磺味，可能是将陈年百合用硫磺熏漂的结果。

★百合 食谱汇总 ★

百合炖桃胶（20M+）

●食材：桃胶15克、百合半个、枸杞10颗、冰糖30克。

●制作方法：

①将桃胶用清水浸泡10个小时以上，直到桃胶没有硬芯、呈现清澈透明的状态，将浸泡好的桃胶捏碎。

②将枸杞在清水中浸泡清洗，然后捞出沥干水分；百合洗干净，掰成片。

③将桃胶倒入锅中，加入适量的清水。

④放入百合，大火煮开之后，换成小火，煮15分钟。

⑤然后放入枸杞和冰糖。

⑥煮到冰糖融化的时候，即可盛入碗中。

百合梨子糊（10M+）

●食材：百合1/4个、梨子1/2个、温开水适量。

●制作方法：

①将梨子去皮，洗干净之后，对半切，切小块，去掉梨心。

②将梨子和百合放入蒸锅中，蒸约20分钟。

③将蒸好的百合梨子取出，放入搅拌机中，倒入适量的温开水。

④将百合梨子搅打成细腻的糊状，倒入碗中即可。

芦笋清炒百合（18M+）

●食材：芦笋200克、百合半个、盐1茶匙、食用油1汤匙。

●制作方法：

①将芦笋洗干净，掐去头部较硬的部分，斜切成小顿。百合剥开去掉根和黑色的部分，取百合片，洗干净。

②将芦笋放入沸水中略微焯烫，然后捞起，过凉水，沥干水分备用。

③热油锅，先放入百合快速翻炒。

④然后放入芦笋段。

⑤翻炒1-2分钟之后，调入盐，拌炒均匀即可盛入盘中。

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