[坐月子产妇的多事之秋]1. 保证吃好、休息好：由于分娩会给产妇的身心造成极度劳累，所以分娩后的第一件事就是让产妇美美地睡一觉，家属不要轻易去打扰她。睡足之后，应吃些营养高且易消化的食物，同时要多...+阅读
坐月子期间的饮食非常重要，除了需要催奶以外，还需要调养自己的身体，那么坐月子期间这4大饮食原则，你都知道吗？
有人说我们中国人有个怪毛病，只要遇到身体不适，首先想到的就是“吃点啥好呢”，其实我们并非身体不适才会想到吃点啥好，而是在任何时候，我们对美食都非常热爱，只是特殊时期特殊对待而已。
而月子期间的饮食几乎是咱们女人一生中最为讲究的。因为产后不仅需要摄入更多的营养保证身体的恢复，还要给宝宝准备口粮。
虽然月子期间需要更多的营养，但并非多吃就好，摄入的营养过剩也可能会导致肥胖，所以月子期间更应该注意的是营养要均衡！
那究竟要怎样吃才能既保证月子期间的营养摄入，又不会让身材走样呢？这就要遵循以下四个原则：
1、增加肉类、蛋类的摄入，保证足量的优质蛋白。
肉类（鱼肉、猪肉、牛肉、鸡肉以及海产鱼虾）和蛋类中的蛋白质含量丰富，且易吸收。特别是母乳喂养的妈妈，每天摄入肉类和蛋类，总量应在100g~150g。如果你对增加肉食感到困难，可以多食用一些大豆类食品保证优质蛋白的摄入。
2、适当增饮奶类，足量喝水。
奶类含钙量高，易于吸收利用，是钙最好的食物来源，每天最好饮用500ml左右。如果无法达到这个量，可以适当多摄入一些小鱼、小虾、豆制品以及深绿色蔬菜等含钙高的食物。
对于母乳喂养的妈妈，奶水的分泌量与每天摄入的水量有密切联系。水量摄入不足会使奶水分泌减少；此外，新妈妈的基础代谢较高，比如多汗，需要补充大量的水分保证正常的新陈代谢，所以每天应喝足汤水。
但需要注意汤水不要太油腻，比如鸡汤、猪蹄汤需要先将表面厚厚的一层油花舀出来之后再喝。
3、重视蔬菜、水果的摄入。
新鲜蔬菜、水果含有的维生素、矿物质、膳食纤维、有机酸等都是新妈妈不可或缺的食物，既补充身体必须的营养和能量，还能有效预防便秘。
很多地方民间流传产后不能吃生冷食物，水果首当其冲。其实，水果和我们平时一样，正常吃就可以。即便是寒冷的冬天，只要你的肠胃能够适应，水果直接洗干净就可以吃。如果感觉太冰凉，可以适当进行加热。
4、少吃零食，适当锻炼。
产后的体重控制是许多新妈妈痛心疾首的问题。产后减重需要适当的锻炼就不多说啦，可既要保证营养，又要控制饮食，这该怎么做呢？
首先，脂肪是肥胖的天敌，想要减肥，在饮食上就需要控制脂类的摄入，也就是少吃太油腻的食物。但导致肥胖除了高油脂类食物还有一样——碳水化合物。
碳水化合物（糖类、淀粉）就是使我们身体各个器官正常运转所需的燃料，也就是我们常说的热量。饮食中的碳水化合物摄入过少将导致全身乏力、头晕、脑功能障碍，严重会导致低血糖；碳水化合物摄入过多，就会转化为脂肪贮存体内。
我们日常生活中的碳水化合物的来源包括：糖类、谷物、水果蔬菜，这些都是优质碳水化合物食物，不仅满足我们日常活动所需的热量，还有丰富的营养元素。
还有些食物也富含碳水化合物，就是我这里要说的零食。比如饼干、巧克力、甜点、膨化食品等，这些经过商家精心加工而成的食品，除了满足我们的食欲外，营养价值并不高。如果你想通过这些零食来满足饱腹感，很容易在不知不觉中摄入大量热量，最后身体发胖。所以控制零食，是有助于减肥的。
以上就是坐月子期间新妈妈的饮食原则，是不是感觉和我们平时的饮食都差不多？是的，除了营养需求大一些，其它都没什么太大差别。
看到这里你可能还是很疑惑：这些饮食原则我都知道，可怎么吃我还是一头雾水呀！
好的，下面我就推荐一些即便你没有专业的厨艺水平，也能在家轻松搞定的又美味又营养的月子餐。
另外，曾经也整理过一份月子食谱，关注【月嫂阿花：yuesaoahua】回复【月子餐】即可查看。
粥篇
排毒减脂粥：
虾仁蔬菜粥
材料：鲜虾仁、粳米各100g，小白菜一颗，嫩姜一片，盐2小匙。
做法：
1、粳米淘洗干净，加600ml水以大火煮沸，煮沸后转小火煮至熟软。
2、虾仁以牙签从背挑去肠泥；小白菜去根，洗净，切小段；姜洗净、切细丝。
3、小白菜、姜丝先下入粥锅中，煮沸后再下虾仁，待虾仁煮熟，加盐调味即成。
绿豆薏米粥
材料：绿豆、薏米各50g，蜂蜜少许。
做法：
1、薏米及绿豆分别清洗干净后，分别用清水浸泡一夜，以使其容易被煮熟。
2、将浸泡的薏米和绿豆的水倒掉，绿豆和薏米入锅中，加入清水，用大火烧开。
3、用小火煮至熟透即可食用，吃的时候放少许蜂蜜调味。
钙锌同补粥：
排骨糙米粥
材料：排骨200g，糙米100g，葱1根，香油、盐各适量。
做法：
1、糙米洗净，加水浸泡1小时以上；排骨切小块，汆烫去除血水，捞出后沥干水分；葱洗净切段备用。
2、将糙米放入锅中煮开，再放入排骨熬成稠粥。
3、加盐调味后熄火，撒上葱段，淋入香油即可。
猪肝瘦肉粥
材料：猪肝、瘦肉各50g，粳米60g，葱丝各适量，料酒2小匙，胡椒粉、盐各一小匙，淀粉少许。
做法：
1、将粳米水泡30分钟，捞出放入锅中加水以小火煮成白粥。
2、瘦肉、猪肝切成薄片，各加少许料酒、淀粉腌渍一会儿。
3、将瘦肉、猪肝片放入粥内，中火煮滚至熟，以胡椒粉、盐调味，撒上葱丝即可。
补血养颜粥：
胡萝卜菠菜粥
材料：胡萝卜丁、粳米各100g，菠菜50g。
做法：
1、菠菜用水汆熟，切成碎末，备用。
2、粳米淘洗干净，加入适量水煮开后转小火熬煮至软烂，加入胡萝卜丁。
3、熬煮大约30分钟，待胡萝卜丁也煮至软烂，放入菠菜碎，烧煮片刻，即可关火食用。
木耳红枣粥
材料：黑木耳15g，粳米200g，红枣10粒，冰糖适量。
做法：
1、黑木耳浸泡在温水中，变软后去掉根部的硬梗，撕成小片，备用。
2、红枣洗净去核，切片备用。
3、粳米洗净，加适量水和红枣同煮，待煮熟至软烂时加入黑木耳和少许冰糖，再略煮5分钟左右即可食用。
皮蛋葱花粥
材料：皮蛋2个，粳米、葱各适量，盐2小匙。
做法：
1、粳米淘洗干净，加适量水以大火煮沸，煮沸后转小火煮至米粒熟软。
2、皮蛋剥壳，每个切成8块，加入粥中煮约15分钟，加盐调味。
3、葱洗净，切花，撒在粥面再煮沸一次即成。
补脑安神粥：
海带瘦肉粥
材料：海带10g，猪瘦肉150g，粳米100g，葱适量。
做法：
1、海带用温水泡发开，择洗干净，切丝；猪肉洗净，切细丝，备用。
2、葱洗净，切花备用。
3、粳米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，用小火煮粥，沸后放入海带丝，煮至粥熟。
4、放入少许盐及葱花调味即可。
薏米百莲粥
材料：薏米、干百合各20g，莲子、粳米、甜杏仁粉各10g，枸杞少许，红糖2匙。
做法：
1、薏米、干百合、莲子分别温水泡透；枸杞子洗净；粳米淘洗干净。
2、在瓦煲中加入适量清水，用中火烧开，加入薏米、百合、莲子、粳米，改用小火煲约30分钟，再加入枸杞子、甜杏仁粉、红糖，继续煲8分钟左右即可盛出食用。
核桃芝麻粥
材料：核桃适量，芝麻粉2大匙，糯米半杯，白糖适量。
做法：
1、糯米洗净泡水1小时备用。
2、将核桃切成小块备用。
3、深锅内放入核桃块、芝麻粉、糯米和适量清水，一起煮开。
4、改小火，煮至粥稠，加白糖调味即可。
健胃消食粥：
番茄西米粥
材料：番茄100g，番茄切丁适量，白粥半碗，白糖适量，桂花少许。
做法：
1、西米淘洗干净，用清水浸泡约20分钟至米粒吸水膨胀。
2、在锅中放入适量水以大火烧开，放入西米、番茄丁、白粥、白糖，煮沸后改用小火煮约20分钟，熟后盛入碗中，撒入糖桂花即可。
苹果糙米粥
材料：苹果300g，糙米100g，白糖2大匙。
做法：
1、将苹果洗净，去核，切成丁，备用；糙米淘洗干净，然后加适量清水浸泡1小时以上。
2、将糙米放入铝锅内，加适量水，用大火煮沸，加入白糖、苹果块，再用小火煮30分钟出锅装碗加枸杞子点缀，即成。
白萝卜粥
材料：白萝卜1根，粳米200g，香菜末1大匙，盐少许。
做法：
1、粳米洗净，泡水1小时后备用。
2、白萝卜去皮切丝，用榨汁机打碎成泥。
3、锅中放入粳米和600毫升水，用大火烧开后，加入白萝卜泥，改小火慢煮至粥稠，撒上香菜末用盐调味即可。
汤羹篇:
鲫鱼豆腐汤
功效：通乳，补脾益胃。
材料：鲜鲫鱼1条，豆腐250g，油、葱、姜、清汤、料酒、精盐、味精各适量。
做法：
1、鲜鲫鱼去鳞、内脏、鳃，洗净；豆腐切块备用。
2、锅中放底油，下葱段、姜片爆出香味，放入鲫鱼，加料酒、清汤烧开，撇去浮沫，放入豆腐，用旺火煮数分钟，转至小火煨至肉烂，烫成乳白色，加入适量精盐、味精即可。
营养牛骨汤
功效：用于产妇补钙。
材料：牛骨400克，胡萝卜150克，植物油、盐、洋葱、姜片。
做法：
1、牛骨剁块，洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出洗净；胡萝卜、洋葱分别去皮，切大块。
2、锅内加油烧热，放入洋葱块、姜片，炒香后加入适量清水，煮沸后加入牛骨、胡萝卜块，转小火炖3小时，加盐调味即可。
炖猪蹄汤
功效：猪蹄富含蛋白质和胶质，用于通乳滋补。
材料：猪前蹄两只，精盐、料酒、花椒各适量。
做法：
1、猪蹄剁小块，用开水汆烫后洗净，沥干水。
2、将精盐放在锅里加入花椒干炒，待冷后连同料酒一同抹在猪蹄块上。
3、再将猪蹄块放入冰箱冷藏1~2天，取出，去花椒，再加水，盖过猪蹄，煮烂即可。
银耳木瓜羹
功效：开胃养颜，用于产后补血通乳。
材料：木瓜1个，水发银耳30g，红枣、莲子各适量
做法：
1、木瓜洗净，去皮、籽后切成小块备用。
2、银耳用温水泡发至完全回软后，洗净备用。
3、红枣温水泡发洗净；莲子泡发后去莲心，洗净备用。
4、锅内放水，加入木瓜块、银耳、红枣、莲子、冰糖，先用大火烧开后改小火煲10分钟即可。
菜肴篇
麻油鸡
功效：营养丰富，且易吸收，用于产后进补。
材料：鸡腿两只（或半只鸡），老姜10片，芝麻油4匙，米酒2杯，热水1杯，精盐,适量。
做法：将鸡洗净，切成大块，老姜洗净切片。
2、锅内放入芝麻油加热，再把姜放入爆香，再放入鸡块拌炒。
3、倒入米酒、热水和适量精盐调味，中火煮约10分钟即可。
柠檬鸡柳
功效：富含维生素和矿物质，有助于开胃和产后补养。
材料：鸡胸肉400克，鸡蛋1个。盐、鸡精、料酒、酱油、淀粉、柠檬汁等各适量。
做法：将鸡胸肉洗净切条，加入淀粉以及蛋，腌拌后再加入蛋黄，最后再均匀裹上淀粉，放入锅中油炸熟。
2、在将调味料煮汁，勾芡，再加入鸡柳、柠檬汁拌匀即可。
白汁牛肉
功效：营养滋补，用于缓解产后血虚。
材料：牛肉500g，马铃薯2个，老姜1片，葱1根，盐1匙、酒1匙、味精少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，用滚水先烫煮1分钟，捞起冲洗干净。
2、马铃薯去皮切块，清水浸洗5分钟。
3、取砂锅入油烧热，放入葱姜爆香，加入牛肉块翻炒3分钟加水、酒、精盐和少许味精，先大火煮滚，改用小火煮半小时后加入马铃薯，续煮20分钟即可。
龙眼贵妃翅
功效：养血益气、补养脏腑，对产后气血虚弱之体有良好的补益作用，适合产妇月子里食用。
材料：鸡翅膀250，龙眼10个，花生油15g，红葡萄酒50g，生姜、葱、酱油、料酒、太白粉、白糖适量。
做法：
1、将鸡翅洗净，表面切口，用盐和酱油腌制，龙眼去皮核，葱切段。
2、量鸡翅放入热油锅，炸至金黄捞出。
3、锅内留少许油，下葱段爆香，放入红葡萄酒和鸡翅，再放入适量水顿煮，将鸡翅烧熟后捞出摆盘。
4、将龙眼肉用剩余汤汁烧热，摆在鸡翅周围。
5、将剩下的葱爆香，把少鸡汁虑入，用太白粉勾芡，浇在鸡翅上即可。
清炖鲶鱼
功效：富含优质蛋白质和维生素，用于产后营养补充，利水消肿，还可以治疗妊娠水肿。
材料：鲶鱼1条，姜、葱、蒜、精盐、米醋、料酒、白糖、花椒各适量。
做法：将鱼取内脏、鳃，洗净，剁成4大段。
2、油锅烧热，把葱、姜切丝，蒜切片炝锅，加水，放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒，调好味道。
3、烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜即可。
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