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兔肉营养丰富，具有质嫩味美、含蛋白质高、脂肪少、胆固醇低的特点。它的蛋白质含量约占21.5%，高于猪肉50%、牛肉18.7%、羊肉48%、鸡肉33%；脂肪仅占3.8%，低于猪肉和羊肉；胆固醇只有0.083%，低于所有肉类。它还含有丰富的卵磷脂，有防止血栓和动脉硬化形成的作用，并可改善人脑的记忆功能，被称之谓＂荤中之素＂、＂美容保健肉＂。维生素含量也很高，食后消化率高达85%，高于一般肉类，比易消化的鸡肉还高出1倍。兔肉中还含有多种氨基酸，其中赖氨酸和色氨酸的含量较其他肉类为高，正好可以补充以大米、小麦为主的饮食结构中氨基酸的不足。由于兔肉的这些特点，故很适于人们作为常用之食，因为它不仅能满足身体对营养的需要，而且具有防病作用。孕妇如能吃些兔肉，增加些动物蛋白，对母体和胎儿的健康都有好处。

我怀的时候也吃很好的

早期孕妇能吃兔子肉吗

怀孕初期不可以吃兔肉。

1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；

2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；

3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；

4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

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