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大量吸烟导致肺癌、大量喝酒导致肝癌、大量吃肉导致大肠癌，这的确是事实。但是，上述物质的摄取量和摄取频率该怎么控制呢？不过，至于“过量摄取一会不会导致疾病，要因人而异，不能一概用“量”和“频率”来约束。

现在有很多原因不明的疾病，例如，溃疡性大肠炎、无性繁殖系疾病等，从临床数据看来，牛奶和乳制品有可能是真正的元凶。实际上，有些病人摄取了少量的牛奶和乳制品但是也得病了，有些人哪怕每天都固定喝牛奶也不会得病，在现实生活中这样的例子有很多。

另外，比较日本和美国的临床数据，大量摄取乳制品的美国相对而言，有更多的人患有溃疡性大肠炎以及无性繁殖系疾病。但是从个人饮食习惯上讲，日本开始经常摄取乳制品的历史并没有美国长，哪怕摄取少量的乳制品也比美国方面更容易得病。这是因为，日本人摄取乳制品的历史还不长，所以对牛奶以及乳制品的“抵抗力”还比较弱。

每个种族人群的疾病抵抗力都各不相同，具体到每个人也各不相同，这是什么原因呢？

在现在的西方医学看来，父母所患的疾病对于孩子来说发病率也会相对高一些，但之所以产生民族差异，个人差异，其中最大的原因便是“体质遗传”。大家在进行健康诊断的时候，有时会被问到“你们家族有没有人得癌症”、“你们家族有没有人得糖尿病”，这是因为疾病和遗传有很大的关联。当然，绝对不能忽视遗传所带来的影响。但是，比起“遗传”，饮食习惯和生活习惯的“传承”才是更为重要的原因。也就是说，每个民族的饮食习惯、每个人所属的家庭的饮食习惯和发病率都有很大的关系。于是，为了验证这个观点，我正努力收集各方面的数据。

如果“体质遗传”真的是发病的最大原因，那么，具备完全一样遗传基因的同卵双胞胎患同种疾病的几率，比普通父母对子女的遗传几率还高。因此，在不同生活环境中生活的同卵双胞胎患同种疾病的几率到底有多大，不妨查一下这方面的医学数据。

符合条件的人数并不多，而且数据本身也不是很完整，对1600余人进行数据统计的结果，完全一样的疾病（同种性质的疾病也包含在内）的发生率只有2。5%而已。

现在，我调查和研究的方向是，有着同样生活方式的夫妇患同一种疾病（同种性质的疾病也包含在内）的发生率。夫妇不是同一对父母所生，所以不具备相同的遗传要素。尽管如此，比起那些没有共同生活在一起的同卵双胞胎，共同生活在一起的夫妇患同种性质的疾病的几率会更高。

特别是感情良好、共同生活近30年的夫妇，一旦其中一个人被确诊患有大肠癌，那么另外一个人就患有大肠息肉，要不就是妻子得了乳腺癌，丈夫得了前列腺癌，这样的例子有很多。

当然，我现在也只是处于收集数据的阶段，需要再收集更多的数据才能为读者提供这方面准确的信息，越亲密无间的人，他们患上同一种病的几率越高，这到底是什么原因呢？与其说是遗传影响，还不如说他们共有的饮食习惯和生活习惯所致。

至今，那些患同种疾病的父子、兄弟都被认为是“遗传”的原因。因此，一般的人都会认为“我们家是癌症世家”、“我们一家都是中风的患者”，并且将这些疾病当作是“无能为力的命运的捉弄”从而接受了那些疾病。

但是，我们实在不应当这样。

的确，视觉障碍和血友病等都是通过基因遗传的疾病，但是导致癌症、脑中风、心肌梗塞的元凶至今还不明确。能确定的是，这些重症疾病的绝大部分并不是通过基因遗传的。哪怕父母、兄弟姐妹中有人得了这些病，我们也没有理由放弃自己的健康。并不是亲人得了那些病，自己也会得那种病的。很多疾病可以通过自己的努力避免发生。

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