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家常豇豆怎么做，有哪些疗效？

虾米豇豆

材料：豇豆250克，虾米50克，蒜末适量。

调料：香油、盐、味精各适量。

做法：

1、豇豆洗净，切段；虾米用沸水泡发备用。

2、将豇豆段放入沸水中焯至豇豆无生味，捞出，盛于盘中。

3、豇豆段中加入虾米、蒜末、香油、盐、味精搅拌均匀即可。

功效解析：豇豆性平，昧甘，具有补肾和健脾的双重作用，虾米也是补钙壮骨的海产之一，二者同食，更有助于营养的吸收，对肾脏的补益效果更好。

姜汁豇豆

材料：豇豆500克，姜末适量。

调料：盐、醋、酱油、白糖、香油各适量。

做法：

1、豇豆洗净，去蒂，去筋，切段；姜末、盐、醋、酱油、白糖、香油放入碗内，调成味汁备用。

2、锅置火上，倒入适量水煮沸，放入豇豆段焯熟，捞出，过凉后，倒入味汁，搅拌均匀即可。

功效解析：生姜牲温，有温肾和杀菌的功效，与具有补肾功效的豇豆同食，对肾虚精亏有良效。

芝麻酱拌豇豆

材料：豇豆500克。

调料：香油、芝麻酱、盐各适量。

做法：

1、将豇豆择洗干净，用沸水焯透，捞出沥干水分，切成段，放入盆内。

2、将芝麻酱用凉开水调匀，加入盐、香油拌匀，制成调料汁。

3、将调料汁浇在豇豆上拌匀即可。

功效解析：芝麻历来被认为是延年益寿之品，可延缓肾功能的衰退，将芝麻酱与豇豆同食，既减少了芝麻中的油脂，又保留了延衰益寿的营养素，是不可多得的补肾佳品。

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