[我国的恩格尔系数是多少]1978-2007我国城乡居民恩格尔系数（%） 年份 农村居民家庭恩格尔系数（%） 城镇居民家庭恩格尔系数（%） 2000 49.1 39.4 2001 47.7 38.2 2002 46.2 37.7 2003 45.6 37.1 2004 47.2 37.7...+阅读

要煲出一锅好粥，首先就是要好米啦，听说最好的米是泰国的金象米，但是那个米好贵啊，所以我用的是差一点点的当年产东北大米，这种米是很短的，米店都是有卖的，好了，米买回来就要开始煲了，先打一杯米，就是电饭煲送的那种米杯，一般一杯可以吃三个人，一个人的话三分之一杯就行了，洗净后放一点水泡半个小时以上，最好是前一天晚上先泡好，第二天早上再去煮，这样比较容易化开，然后是下水去锅里煮开后再放米，记住，一定要水大开后再放米，这样冷的米遇到开水就会出现很多裂口，水和米的比例是1:25到1:30，我在网上看到的1:17等煲好都变成米糊了.然后一直不停地搅动，要一直搅到大米能在水中自动翻滚为止———因为大米比开水比重大，因此会沉底粘锅。搅动这道工序可偷不得懒，否则米还没煮烂就粘锅烧煳了.然后很重要的一步，这个时候在锅里加入一点生油（就是色拉油，没有的话用花生油出可以），有人说加了生油便可防止粥溢锅，有人说加了以后便可使粥味更香滑，反正是有益无害，尽管加就是。加完后就把火调小，调到水只能微滚，我用电磁炉，一般是调到比保温高一档就行了，然后盖上盖子，煲一个半小时左右至米化开就成了，当中也要经常搅拌它，这样煲出来的粥才会稠，并且非常绵滑.这样一锅好的粥底就成了，这个时候加入准备好的肉片之类的，再调一下味就成了生滚粥啦，这个以后再写了，如果这就个白粥，再加上一点牛肉丝啊这类小菜就是非常好的早餐了，流口水中！让我天天喝我都愿意啊，幸福死了！以前我可是不喝白粥的哦！

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