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宝宝在7，8个月左右可以尝试添加肉类辅食，但很宝妈都会遇到的难题就是宝宝不爱吃肉？为啥呢？因为嚼不动呀，即使是做成肉泥，因为搅拌机的搅拌能力有限，还是会吃到很多肉质的粗纤维，有点难嚼难咽。

之前也是想过好多办法，比如做成午餐肉，豆腐肉丸，很多妈妈说照这个方法，终于可以让宝宝愉快地吃肉了，最近又发现了一个超级适合跟肉搭配的食材，就是莲藕。

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莲藕肉丸

用莲藕搭配肉馅，可以做成莲藕肉饼也可以蒸成莲藕肉丸，利用擦成细丝状的莲藕，把猪肉或者牛肉的纤维给打散，完全感受不到肉馅的存在。

不仅有莲藕的香味，还有软糯的口感，宝宝更容易嚼动也非常喜欢吃。

食材：莲藕，猪肉或者牛肉，淀粉，蛋清

调料：盐（周岁以上的宝宝如果能够接受无盐辅食，也可以省略）

烹制方法：煮

参考月龄：10个月以上

难易程度：中等难度，在食材搭配上需要一点经验。

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。9-18个月推荐蒸的方法，18个月以上可以做成煎藕饼。在制作上，最好加点蛋清，既可以遮盖下肉腥味，口感上也会变得更顺滑。如果是对蛋清过敏的宝宝，可以省略掉蛋清。

做法

1.先把猪肉或者牛肉剁成肉馅。

PS：最好挑肥瘦相间的肉，肉馅不会特别干。

2.莲藕去皮，擦成丝状。

3.莲藕最好是用擦板擦丝，如果是用刀切出来的莲藕丝会比较粗。

4.把莲藕丝和肉馅混合一起。

PS：莲藕丝与肉馅的比例，大概为2：1。

5.加入少许蛋清，会让藕饼的口感和味道都变更好吃。最好加点蛋清，既可以遮盖下肉腥味，口感上也会变得更顺滑。

如果是对蛋清过敏的宝宝，可以省略掉蛋清。

PS：对蛋清过敏的宝宝，可以省略蛋清，不需要额外加水，因为莲藕擦成丝后会出来很多水分。

6.加入淀粉。淀粉也就是生粉，加进去，为了让莲藕丝和肉馅更好地粘在一起。

PS：淀粉不能加得太多，只要保证能搓成丸子的形状即可，加得太多，吃的时候就有一种吃面饼的感觉，口感不好。

7.搅拌均匀。过了周岁的宝宝根据口味决定是否加盐。

PS：关于加多少蛋清和淀粉，这一点比较重要。如果一根莲藕搭配智能手机大小的猪肉，用一个蛋清差不多，假若只做给宝宝吃，肉和莲藕用得都非常少，就不能加过多的蛋清了，否则肉馅太稀，不容易成团。

8.搓成丸子的形状入锅蒸。

PS：如果肉馅粘手，可以洗干净双手后再搓丸子。

9.蒸丸子需要的时间会久一点，13分钟左右，以开盖尝过为准。

10.用不粘锅煎成莲藕饼，味道会更香。平底倒入底油后，把丸子放到平底锅中。

11.再用勺背压成小饼的形状。

PS：小饼下锅后，不要马上翻动，因为肉没熟会很容易粘锅，时不时地用铲子铲一下试试，如果底面熟后，会很容易铲动。

12.翻面，再煎，直到烙到两面金黄。

PS：注意要用小火煎，随时往锅里洒一点点水，防止糊锅。

蒸好的莲藕肉丸和煎出来的莲藕肉饼味道都非常好吃哦，用莲藕做出来的肉丸，值得一试

搭配建议

这个肉丸或者肉饼不能单独做为一餐饭哦，需要搭配主食，比如米粉，米粥，米饭等。此外，宝宝当天的另一顿饭，别忘记再补充一点蔬菜。

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