[培根蔬菜包心卷的做法步骤图怎么做好吃]用料 娃娃菜叶 培根 青椒 蘑菇 洋葱 黄油 黑胡椒 培根蔬菜包心卷的做法 娃娃菜叶挑大的洗净后高压锅里蒸到软糯为止 洋葱青椒切小碎，蘑菇切大碎。 加入一大块黄油和洋葱一起...+阅读
用料
米饭 若干
油浸金枪鱼罐头 3大勺（含油汁）
寿司海苔 1片
岩盐海苔拌饭包 1包
沙拉酱 少许
金枪鱼沙拉手卷（寿司）的做法
将米饭与油浸金枪鱼肉翻拌均匀
将拌好的米饭平铺在海苔上（海苔放在卷帘上）挤上一层香甜味沙拉酱均匀撒上一包拌饭料（喜欢其它口味的也可以替换。我用的是日本田中的拌饭料，有很多种口味可选）用卷帘将海苔卷起、每一次翻动要压紧米饭（我压的比较松，做寿司就要压很紧很紧的，否则不好切出型）。最后刀沾水后切掉两头即可（做寿司就等份分切即可）小贴士1.卷手卷时，每一次翻动要压紧米饭（我压的比较松，做寿司就要压很紧很紧的，否则不好切出型）。2.刀要沾水后切，这样不沾米饭。3.做寿司卷要铺的米饭略厚一些哦
鱼卷怎么做好吃鱼卷的吃法
原料配方
（1）鱼肉50公斤，精盐1~1.5公斤，味精0.3~0.5公斤，砂糖1.5~2.5公斤，淀粉5公斤，黄酒0.25~1公斤，葡萄糖0.5~1公斤，食油0.5~2.5公斤，天然调味料0.25~0.5公斤。
（2）鱼肉50公斤，精盐1.6公斤，味精0.75公斤，淀粉7公斤，黄酒1公斤，蛋清适量。 折叠编辑本段制作方法
（1）绞肉：原料鱼清洗去头和内脏后来肉。采肉机采下的鱼肉纤维粗，擂溃前可先用绞肉机绞碎[1] 。 (2)擂溃：擂溃操作用擂溃机进行，分空擂、盐擂、拌摆三步，擂溃过程中调味。
（3）成型：经擂溃后的鱼糜手工压片，绕一根棍子裹成圆筒形。将一根根成型鱼卷顺序放在烤鱼卷机的架子上。或用鱼卷自动成型机成型，将调味鱼糜卷在金属管（直径1.0厘米）上，并由链条输送带输送至烤鱼卷机上，输送过程中鱼卷有了一定程度的凝胶化。
（4）焙烤：鱼卷焙烤机分成为两段，前段干燥，目的是增强成品的弹性。后段加火焙烤。鱼卷一面滚动，一面前进，最初用文火加热，使鱼卷表面形成一层没有焙烤色的很薄的皮，然后用强火加热（150~170℃），烤得鱼卷表面产生钮扣大小的焦斑，呈金黄色或深黄色。热源可用煤气、液化气或电，在明火上放一块铁板，依靠热辐射均匀加热鱼卷。在焙烤时，可在鱼卷表面涂上葡萄糖液有利于成色，焙烤后的制品表面涂上食油。
（5）冻结冷藏：烤熟后的鱼卷，经空气或冷却机冷却后，包装、装箱，在-35~ -30℃的冻结室内急速冻结后再冷藏。...
鱼卷的做法？
鱼卷 菜系：鲁菜 （主料辅料） 鲜牙片鱼肉.2m克 鸡蛋黄 75克 清汤 .75克 味精 .2克 猪肥瘦肉 100克 精面粉 50克 料酒 .4克 芝麻 100克 葱姜 .8克 清油 500克 精盐 .4克 香油 .4克 （烹制方法） 1.将牙片鱼肉放案板上，片成长5厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的长方片，用精盐、味精偎口。 2.猪肉剁成细泥，加清汤、精盐、味精、葱姜、料酒、香油搅匀为馅，分别抹在鱼片上，卷成长三厘米。直径1.5厘米左右粗的鱼卷。 3.将鱼卷先沾匀精面粉，再蘸匀鸡蛋黄液，后滚匀芝麻。 4.炒勺放油5m克，烧至七成热，下芝麻鱼卷炸熟，呈金黄色时捞出，控净油分，整齐摆在盘内即成。外带花椒盐上桌。 〔工艺关键〕 1.此菜肴所用鱼肉，宜选择肉质细腻、丝缕一致的牙片、妒鱼等鱼类，不宜选用蒜瓣肉之类的鱼，如鲅鱼、鲐鱼等，以免菜肴制成后破碎，形状不整齐。
2.猪肉泥稀稠适度，过稠、过稀皆影响菜肴的质量和造型。 3.鱼卷挂糊均匀。炸时油温不要过度。 〔风味特点〕 “芝麻鱼卷”历史悠久，地方风味浓郁，乃烟台传统名菜，为民国年间“大罗天”饭店制作最佳。《烟台概览》载：“埠内大菜馆，以鹿鸣园、大罗天、东坡楼、芝罘第一楼、松竹楼、渤海番菜馆、众英楼等为最驰名。“该菜馆的当灶名师曲洪玉、王松令，烹调技艺精湛，素以炸、红烧、清炖、清蒸等技法最为拿手。“芝麻鱼卷”即是该店的名菜之一。此菜将鲜鱼肉片成均匀的小片，夹上肉泥，卷成食指粗的卷，再蘸匀蛋糊、粘芝麻炸熟、外香里嫩，鲜美可口。因芝麻经油炸后，特别的香，故此菜又称“香炸鱼卷”。
鱼卷的做法鱼卷怎么做好吃鱼卷的家常做法
做法：
1、 将猪肉剁成细泥，葱姜米、放入碗内，加入适量食盐、味精、绍酒、清汤、鸡蛋清、香油搅匀为馅。
2、 将牙片鱼肉改成4公分长、3公分宽、半公分厚的大片，逐片加入肉馅，卷成直径2公分粗的卷40个。
3、 将鸡蛋清、黄分别打入碗内，加适量干淀粉分别和成浓糊，20个挂蛋清糊，余者挂蛋黄糊，放七八成热的清油中炸熟捞出，将油控净，分别摆在盘内，呈扇面形。
4、 勺内加底油，加番茄酱、白糖略炒，用葱头、胡萝卜丁、青豆爆锅，加入清汤、食盐、味精烧开，撇去浮沫，用淀粉勾成溜芡，加香油少许浇在黄色鱼卷上。
5、 勺内加底油，用葱姜丝爆锅，加玉兰片、木耳、冬菇、青菜略炒，加绍酒一烹，添入适量清汤，加食盐烧开，撇去浮沫，用湿淀粉勾成溜芡，加鸡油少许浇在白色鱼卷上即成。...
以下为关联文档：
日式漫画人物怎么画绘画中的简单透视（人物） 1.“空间立体透视”说白了就是远小近大，看这幅画，主人公的眼睛就有明显的远小近大的感觉。 2.对于一幅画的透视，有一条辅助线，这条辅助线就是这幅画的地平...
日式照烧鸡腿饭的做法步骤图怎么做好吃主料 鸡腿 600g 西兰花 100g 西红柿 50g 红菜椒 40g 辅料 盐 适量 五香粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 糖 适量 料酒 适量 花椒盐 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 步...
照烧鸡腿的做法日式照烧鸡腿怎么做好吃主料大鸡腿2个 辅料酒3勺味淋3勺酱油3勺砂糖1匙步骤日式照烧鸡腿的做法步骤11.选用新鲜的大鸡腿2个，洗干净日式照烧鸡腿的做法步骤22.鸡腿去掉骨头，买鸡腿的时候档主帮我去骨...
十样卷面皮的做法古蔺麻辣鸡的做法 原材料： 主料：鸡（土鸡，家养） 辅料：小米椒、花椒、葱、姜、蒜 调料：郫县豆瓣、酱油、胡椒粉、冰糖 1、鸡洗净斩小段。加盐、葱丝、姜丝、料酒腌20分钟。准备好配料...
芸豆卷怎么做好吃芸豆卷最正宗的做法芸豆卷的做法 1.大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右，夏天热放到冰箱里浸泡 2.把泡好的芸豆一个个的去皮 3.在芸豆碗里到点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸45-50分钟。...
芸豆卷的做法是什么用料：白芸豆1000克，熟麻仁400克， 调料：白糖1000克，桂花10克，盐1克 制作过程：1.先将芸豆破开，用温水泡涨，搓洗去皮，将去皮的芸豆放入锅内，加水3000克，上火煮至酥烂。过罗备用。2.将熟芝麻...
红芸豆卷最正宗的做法高粉 300g酵母 4g细砂糖 80g牛奶 140g全蛋 70g盐 3g黄油 40g黄油黑芝麻面包卷的做法步骤步骤 1除黄油和留有10g全蛋液外，其他所有材料混合揉成一个面团。然后面团中加入融化...
请教玉女卷小吃的做法玉女卷小吃的做法 玉女卷就是杂粮煎饼 材料 玉米粉和小麦粉混合，香葱根据自己喜好，混合成酸奶状糊糊，可以根据自己喜好放鸡蛋，火腿，调入盐，鸡精，胡椒粉，三汤匙油，搅拌均匀。 做法 1，用...
皱纹纸玫瑰花做法卷试皱纹纸玫瑰花做法卷试，简单清晰详细纸玫瑰花图解：1、皱纹纸玫瑰花的制作需要准备所需要的皱纹纸，剪刀，胶水，细铁丝。 2、剪下一块9厘米长的皱纹纸。 3、将剪下的皱纹纸顺着纹路对...
