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陈醋粉精的做法

05月14日 编辑 39baobao.com

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主料

白萝卜

2500g

30g

酱油

500g

陈醋

300g

白砂糖

80g

大蒜

25g

辅料

香叶

适量

八角

适量

步骤

1.把所有材料准备好。

2.白萝卜洗干净,切成片。

3.加入盐,用手将盐和萝卜拌匀混合,腌制30分钟。

4.30分钟后,将腌制出来的水倒掉,并且清水冲洗一下。

5.加入小许砂糖,用手拌至均匀后腌制15分钟。

6.倒出腌制出的萝卜水,用清水冲洗干净后再用凉开水冲一下,然后沥干水分备用。

7.大蒜去掉蒜衣,切成片。

8.把剩余的砂糖放入锅中,加入酱油、香叶、八角。

9.大火煮开,熄火,晾凉备用。

10.在晾凉后的酱油中加入蒜片、陈醋。

11.倒入沥干水分的萝卜片,盖上锅盖,腌制两天便可食用。

12.浓浓的陈醋味,口感爽爽的。

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