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芫荽最早的叫法是“胡荽”，一看到带有“胡”字，很明显原产地不是中国！例如：胡萝卜，是从古时中亚地区~阿富汗引进的。黄瓜，在古代一直是叫做“胡瓜”，原产地在印度，后来流入中亚，再到中原。其实香菜的真是名称不叫i香菜，而是叫芫荽（yansui ；），后有人称盐碎。 ；；而芫荽这个词来源于《本草纲目》中。香菜是外来菜种，它原产欧洲地中海地区，西汉张骞出使西域，在途中带回来的，距离现在已经有公元前一世纪，关于香菜为什叫做“盐碎”，香菜到我国的历史中记载当年张骞出使西域，回来的时候，这香菜在带来的可没有名字，而张骞带来的东西又特别的多，但是当时并没有一样东西使用当地的语言记下的所有香菜被张骞带回来以后，就开始种植了。香菜传来后，当时称胡荽。
这个“荽”字怎么来的呢？汉朝时，当地人将西域称为“胡”，所以就管这种菜叫做胡荽。所以“荽”字就就变成了香菜的含义看一下之过“荽”，上面是一个草字头，代表是一种植物，底下有一个“女”字，当时世人觉得胡荽不太好听，就把它改成了香荽。香菜此叫法是近代才有的，首先是芫荽二字生僻不方便书写，其次是意在美好其作用和性能，主要是以的它风味，哦豁~带有独特的香味！而命名为香菜！说到香菜的味道是香的，可能有的人就不同意了，在他们看来香菜是臭的，如同臭虫的气味，或者说是肥皂泥巴味，甚至有的人认为是霉菌味！在香菜粉看来，认为是无中生有，矫情作作，明明那么香气四溢，怎么会臭呢 ，其实，不爱吃香菜的人，真的不是挑食，而是受不那味道。...
什么是香菜和茴香
1、香菜
香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品。
2、茴香
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。
扩展资料
香菜的食用功效：
1、提味：做汤加上香菜可增加汤的清香；拌凉菜时加上香菜可提味。
2、促进血液循环：香菜还具有促进周围血液循环的作用。
3、获取微量元素：香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。
4、健胃：香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环。
5、帮助治疗小儿疹痘。
参考资料来源：搜狗百科-茴香
参考资料来源：搜狗百科-香菜
参考资料来源：人民网-吃香菜的好处 能为肾脏排毒
香菜俗称是什么
香菜（广东人称芫茜）。香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星 等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。 香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。
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