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怎么样经营好一个奶茶店

05月01日 编辑 39baobao.com

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开一家奶茶店,目前已经成为不少投资创业者的首选了,有人成为这个行业的成功者,有人却成为了垫脚石。一夜之间,形形色色的奶茶店如雨后春笋般林立出现,造成了许多头脑发热的人盲目跟风,经营奶茶店不是一件简单的事情,不只是冲调牛奶这么简单,经营一个能获利的店面,要考虑很多的方面在内,现在我们说一说经营奶茶卖店需要注意的几个问题,以便大家参考。

1、 选址

开店选址是非常重要的,奶茶店的主要消费群体,还是比较年轻化的,所以选址要选在年轻人比较多的地方,像步行街、学校、大型网吧旁等地方。

2、 店面形象

店面形象好坏对店面的影响是很大?

第一、店面形象是否与产品定位一致。即,你的店面形象设计装潢必须跟你所销售的产品的定位是一致的。如果你销售的是高档产品,那么你的店面设计和装潢就一定要符合这个档次的要求。

第二、店面形象是否能够给你的产品销售提供帮助。即,店面形象和店内装潢设计以及灯光的架设等是否能够给你的产品的销售提供一定的帮助。不同的颜色灯火效益会给顾客的心理带来不同的暗示,也会影响顾客的消费心理。

第三、店面形象的设计的定位是否一致。即,你想表达出你的店面的发展定位是什么。你的定位是让每个顾客从你店中购买产品走出店面后都是个性时尚的,那么你的店面形象设计和装潢就要符合这个标准。

3、产品的质量和口感

产品质量和口感对于奶茶店的重要性,不言而喻,不注重产品质量和口感,最终会寸步难行,功亏一篑。所以质量和口感一定要顺应现代人群的消费水平。

4、销售气氛

随着社会的发展,人们的人活水平也越来越高。自然消费要求也要了,不但要求产品质量还要要求服务。所以服务太度要求也高。

5、产品的创新

创新,是挺进新时代的一张通行证;是一个店面赖以持久生存的灵魂.。

所以产品要不段的升级。既可以留住老顾客又可以吸引更多的新的消费人群。

6. 房租和转让费

近几年炒房的多,炒商铺也多了,现在市场上稍微好一点的商铺都要转让费,价格从几千到几万不等,像市中心步行街的商铺有的转让费高达十几万。

再就是租金了,有些人,用接近一半的营业额交租金了,又有四分之一的营业额是用在原材料的成本,五分之一的营业额又是经营过程中的人工、水电费等成本,这样基本上就所剩无几了。所以,千万不要小看租金的压力。

建议:租金最好不要高于营业额的20%,最好是15% 以下

l 合同

在与房东谈判中,要注意以下问题:

1、租金成本的预估。(调查周围店的大概租金,及自己可承受的租金,起码谈起来心中有底。)

2、与房东建立初步的良好关系。(提醒房东,好的店能提升他房子的价值,以稳定性与安全性抑制房东哄抬房租的念头。)

3、如果附近有公共工程施工而影响店面的生意时,可要求房租优惠。

4、谈好附加条件。(主要一些基本设施的修复,了解清楚店面内现有的情况,通过谈判,要求房东在出租前门面进行基本整修,或者要求房东承担相应拆建费用。)

5、责任归属。(因天灾、人祸等非我方责任导致无法营业时,要待店铺重新装修完毕才再计算租金。)

建议:签订正式协议前,一定要求到公安机关或政府机构了解预定店址的所有权人姓名、店面大小、承租人租期及租金等相关资料,核实情况属实再签订合同。

像:一盏茶、日出茶太、茶座红茶馆、大卡司这几个品牌各方面都做的不错的!你可以借鉴下他们的经验。

如何能开好一家茶掌门奶茶店

一、市场分析

首先你要对整个市场的大环境有一定的理解,不要只看表面现象,看着别人做的好就想着自己也要做。其实有些东西是不可复制的,某些店生意很火,它的位置你有吗?它的管理水平你能做到吗?它的品质你能做到吗?当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候,再进行下一步的准备。

二、了解自己

很多人总是认为自己比别人强,别人做不好的不代表自己也做好,抱着这个心理总想试一试,但你真的了解自己吗?自己做老板你真的准备好了吗?想要开好一家奶茶饮品店首先要具备个人经营管理能力,运畴能力,性格心态等。

其次评估自己的近环境:一是家人的支持程度;二是经济能力(看能做多少投资,会不会影响其它已有事业或产业,不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。);三是风险抵抗能力。

三、品牌定位

如果你只是要做饮品店品牌加盟店的话,那么小编就要提醒您应该慎重去选好品牌,如今奶茶加盟品牌多如牛毛,你要了解清楚消费者的需求,才能知道要往哪个方向去看。

如果你是打算自己做一个品牌,首先要解决品牌定位问题,你的品牌文化、品牌理念、品牌广告语等构建出来。让消费者可以记住这个品牌,提高对品牌的认知。

四、产品定位

一家奶茶饮品店他的产品是至关重要的,能不能被消费者认同决定了奶茶饮品店能否生存下来,加盟别人的还好,产品这一块可以由总部帮你解决,但自己一定要熟练标准化,否则一些细微的差别就有可能导致消费者对产品的不认同。

自己做品牌的产品要根据自己的品牌定位来定位产品,你的目标消费人群是哪些人?品牌的未来发展方向是哪里?这些都是你要铭记于心的。

五、店铺选址

“位置为王”是我们经常挂在嘴边的一句话,选好了位置,你的店铺就已经成功一半了,那么该如何选址呢?首先你要在你准备开店的地方进行市场调查,人流是否集中?有无竞争对手?周边消费水平怎么样?房租多少?等等,低消费的地方不宜大投资;同样的,高消费的地方不宜低投资。

六、店铺装修

奶茶饮品店的形象是非常重要的,想要吸引很多消费者的视线,经营者就要把店铺的装修要设计的具有特点,与选定的奶茶品牌的形象要协调,色彩的搭配,突出整体奶茶店的特点,独特的设计风格才能够吸引很多消费者的注意。装修的风格要做到概符合消费能力,又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别注意吧台的流线设计,要根据产品需求和设备配备情况进行设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。

想要成功开好一家奶茶饮品店,经营者首先要保证茶的质量,为消费者提供一流的服务,只有抓住消费者的心,对奶茶店的发展是非常有利的。

怎样经营好一家奶茶小吃店

店面一定要干净,服务一定要好,要听取顾客的意见我个人认为应该从以下几点注意: .

1、事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。因为你如果没有根据消费对象来决定开何种小吃店的话,那就注定店里的经营存在一定的困难,很有可能一大部分会卖不出去。那投资岂不是太冒险了?我朋友去年开了一个沙县小吃店,生意特别好。当时他选定了一个地点,主要想做早餐,然后连续一个星期都去看客流量。觉得客流量没有问题后,做了一分非常详细的市场问卷,调查这个地方居民的口味。因为不同地方人的口味不一样,你觉得好吃的东西他觉得难吃。而且你要顺应大多数人的口味,而不是你要改变大多数人的口味。 现在一年多下来了,他的生意是那里最红火的一家。 .

2、根据周围人群的口味进行小吃类型的定位。只有深入了解当地的风情才能更有助于店内的生意。试想一下,如果一个人不吃辣,你偏往他碗里加,他会吃得下吗?而有的地区却少了辣椒不行,特别是在湖南,江西,云南,贵州等地区。 .

3、店面装修要让人感觉很明亮,开店者环境卫生要做好,食类的营销一般都对环境要求较高。 店里装修可以不用太漂亮,但一定要干净,这样客户会觉得卫生,有胃口。 .

4、服务态度要好,微笑待人。顾客其实是一个最好的推销人员,一传十,十传百,可以帮你店里的生意更上一层楼,反之亦然。 .

5、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。 .

6、听取食客的意见。必须了解食客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。 .

7、掌握良机。生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。

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