[胆结石不能吃什么食物]胆结石不能吃什么食物：含脂肪类食物原因：慢性胆囊炎患者在过食脂肪后，会出现隐痛，并有消化不良的表现，如嗳气、腹胀、厌食油腻等症。禁食：应禁食肥肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、...+阅读
胆结石在临床上也被称为胆石症，指的是在胆囊内由胆汁化合物组成的结石，也是指引结石所引起的疾病。目前临床上的胆结石种类主要有胆固醇结石以及胆色素结石两个种类，而根据病发部位不同，胆结石又可分为胆囊结石和胆管结石两种。
就数据统计来看，临床上患胆结石的女性明显多于男性，特别是肥胖者更易患胆结石。一旦被确诊为胆结石疾病，不仅要配合医生建议进行治疗，同时还应改善日常的饮食习惯。如果您的结石还没到要手术的地步，可以喝榆石蓪茶促进胆汁循环，抑制增长并慢慢溶石。
特别是以下六种饮食，患者因尽量远离：
1、油腻食物
胆囊本身是胆汁储存的场所，胆汁则是帮助人体消化和吸收脂肪的重要物质。如若胆结石患者食用大量油腻食物的话，就会加重胆囊的工作负担，从而促使胆汁大量分泌、收缩，有害物质会加速胆结石的形成，严重情况下会诱发各类并发症，比如胆囊炎就是其中一种。
2、容易胀气的食物
有些食物不容易被肠胃消化和吸收，容易导致大量气体在肠胃内聚集，从而诱发胀气症状，往往会有嗳气、放屁增多等表现。对于胆结石患者而言，如果大量使用胀气的食物，容易给胆囊造成错觉，加速胆汁的浓缩和排出，从而给其造成极大负担，加重胆结石病情。
3、刺激性食物
在我们摄入刺激性食物时，不仅会直接作用于肠胃，同时还会对肝脏造成刺激，致使其分泌出更多的胆汁，而胆囊也会因此加速工作和运转。而且，由于患者胆汁的排出工作本身就降低了，在食用刺激性食物后很难消化，反而会让胆结石病症加重。
4、避免吃过甜的食物
之所以食物会有甜度，和其所含有的糖分有一定关系。如果长期摄入大量的甜食的话，人体不能及时将其转化成热量消化，反而会让糖分储存在体内变成脂肪，这直接对胆汁分泌和浓缩造成了影响，从而加速胆囊的工作负担，导致结石症状加重。
5、生冷的食物
对于胆结石患者而言，应避免食用过度生冷的食物，比如雪糕、冷饮一类，这些食物在一定程度上会刺激胆囊，可能会造成患者出现异样的疼痛感。特别是病情比较严重的朋友，应绝对禁忌生冷食物。
6、胆固醇过高的食物
胆固醇摄入量过大，是造成胆囊结石形成的重要因素。生活中含胆固醇高的食物也有很多，比如蛋类、动物肝脏等等，都属于高胆固醇食物，如果每天都大量食用的话，这类物质就会不断在胆囊内沉积，加重胆结石症状。
以上六类食物都不适合患者食用，除此以外患者还应保持低脂、低热量的饮食原则，积极配合医生进行治疗。在胆结石严重的情况下，为了避免伤害到其他器官，及时摘除胆囊也是必要的。如若胆结石不严重，也可配合医生进行碎石治疗。
胆结石不能吃什么
由于胆管发生障碍，胆汁不能往外流，胆囊内的水分被吸收，胆汁浓缩而潴留，凝结成为胆结石。另外，由于细菌感染或者胆固醇代谢失调，胆酸及胆盐不能从肠道排出，也会形成胆结石。胆结石的症状是食欲不振，异常疼痛，黄疸，发烧，饮食治疗首先应严格限制脂肪摄入，尤其是控制动物性脂肪，植物性脂肪可以适量选用，以利于胆汁排泄。同时避免在一餐中食用过多的脂肪，烹调时多用植物油如大豆油、菜油、花生油、玉米油等。禁用高胆固醇食物如肥肉、蛋黄、动物内脏等。蛋白质以优质蛋白质为主，如豆制品、鱼虾、瘦肉等。可以多吃些高碳水化合物如米汤、藕粉等，但白糖、蔗糖、果糖等糖类要少吃。粗纤维食物能促进肠蠕动，减少形成结石的机会，有利胆作用，所以要多吃含纤维素多的水果和蔬菜，还要多喝水，以稀释胆汁，促使胆汁排出，使疾病尽快恢复。大量补充丰富的维生素A、C、B对胆道疾病恢复有利。蜂蜜和香蕉能润肠通便，可以适当多吃一些。 胆结石患者还要注意养成良好的饮食习惯，少量多餐，食物温度适宜，不要过冷过热。禁用刺激性强的食物如辣椒、芥末、浓茶、咖啡和酒等，多采用煮、蒸、炖、焖烧等烹调方法，禁食油炸食物。 另外说明几个保健食谱：
1、冰糖核桃仁 作用：利胆，适用于胆结石病人。 原料：适量核桃仁、冰糖，少许香油。 做法：将核桃仁、冰糖捣碎，与香油混匀后即可食用。
2、荸荠海蜇汤 作用：清热、消积，适用于胆囊炎和胆结石病人。 原料：荸荠30克，海蜇50克。 做法：将荸荠洗净，去皮，切块，海蜇洗净，切丝。然后一同放入砂锅中，加适量水，煮汤饮用。 不宜多吃糖 胆囊结石形成的原因较为复杂，但胆汁中成分的改变，特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化，是胆结石形成的一个重要 因素。正常情况下，这二者在胆汁中保持一定的比例关系。胆固醇是溶解状态，随胆汁排出。如果胆盐过少，或者胆固醇过多， 二者失去正常的比例关系，胆固醇便处于过饱和状态，胆汁中过多的胆固醇便沉淀下来，形成结石。如同时胆囊还有炎症、蛔虫 卵、坏死组织及胆色素者，结石就更易形成。而糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加， 导致胆汁中胆固醇 处于过饱和状态，促使胆结石形成。 有人曾对267名胆石症病人及600名健康人的饮食情况，进行调查分析，结果表明吃糖越多， 胆结石发生率就越高。 因此，预防胆结石的发生，必须少食糖。 忌食过酸食物 胆石症病人食用过酸食物，如山楂、杨梅、苹果、醋等，可以诱发胆绞痛。 因为酸性食物经胃进入十二指肠，能刺激十二指肠分泌胆激素.从而引起胆囊收缩。因此，胆石症病人不宜食用过酸食物。
胆结石不能吃什么食物
1、避免食用胆固醇含量高的食物 胆结石患者在日常饮食中应避免食用胆固醇含量较高的食物，诸如动物内脏、蛋黄以及巧克力等食物均含有丰富的胆固醇，经常食用此类食物，就会导致胆固醇堆积过多，进而加重病情。
2、避免食用高脂肪的食物 若胆结石患者在日常饮食中经常食用肥肉、油炸食品、奶油糕点以及猪油等高脂类食物，就会因脂肪量摄入过多而导致胆囊收缩，继而诱发胆绞痛。
3、避免经常喝酒及咖啡 酒以及咖啡属于刺激性的食物，经常食用会导致胆囊剧烈收缩，继而使胆汗难以排出而诱发胆绞痛。
4、避免食用辛辣刺激的食物 很多人在 生活中经常无辣不欢，但对于胆结石患者来说经常食用辛辣刺激类的食物会使脏器收到刺激，继而引发胆绞痛或消化不良等不适之症，建议大家谨慎食用。
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