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商务会餐中的礼仪

04月17日 编辑 39baobao.com

[商务礼仪中的陌生人结识礼仪]一、名片受赠礼仪名片是在现代商务活动中清晰有效地介绍自己快捷方式,在名片上,应包含自己的姓名、单位、单位地址和联系方法,让人一目了然,方便对方今后与你的联系。在交换名...+阅读

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1、优雅的举止,站姿,坐姿。

2、得体而和谐的衣装。

3、仪表。

4、谈吐。

5、礼仪规范。 工作会餐礼仪 在商务活动中,为了给谈话创造轻松气氛,常常把餐餐当会议桌,边用餐边会谈。

(一)适当的准备 ⑴选择餐馆。 ⑵发出邀请。 ⑶准确通知客人时间和地点。 ⑷安排座次。最好的、面朝门口的座位应安排给客人,主人右侧的位置应留给贵宾。

(二)会餐进行时 餐桌礼仪因素忌: 在点好菜之前谈工作。 满嘴是食物就开口说话。 放着食物的餐具摇来晃去。别人的菜还没有你就先吃。 无精打采。 把碟子一推说:“我吃得好饱!” 埋怨或批评食物或服务,这对主人是种侮辱。 吃饭时将肘部支在桌上。 第八章 宴请礼仪指南 Ⅰ 宴请礼仪入门

(一)宴请的原则 4M原则:菜单、举止、音乐、环境。 宴请适量原则:节约、务实。

(二)宴请的类型 招待会:一般备有食品和酒水,通常不排固定的席位,可以自由活动。 ○冷餐会:自助餐。 茶会:一般在下午四时左右举行,下午十时左右举行。 工作餐:这是国际交往中常用的非正式宴请形式,主客双方利用共同的进餐时间边吃边谈。 Ⅱ 宴请准备

(一)选择合理时间 ⑴民俗惯例。 ⑵主随客便。 ⑶适当控制。

(二)选择恰当地点 环境优雅、卫生良好、设施完备、交通方便。

(三)制定菜单 在隆重而正式的宴会上,主人所选定的菜单还可在精心书后,发至人手一份。 ○宜选的菜肴,以下四类菜肴应被主人优先加以考虑: ①有中餐特色的菜肴。受到众多外国人的推崇。 ②有本地特色的菜肴。 ③本餐馆的看家菜。 ④主人的拿手菜。 ○忌选的菜肴 ①宗教禁忌:葱、蒜、韭菜。 ②地方禁忌:宠物、稀有动物、动物的内脏、头部和脚爪 ③职业禁忌:在公务宴请时不准大吃大喝,一般不准用超过国家规定的标准,不准饮烈性酒。 ④个人禁忌。

(四)安排菜序 ⑴中餐:冷盘—热炒—主菜—上点心和汤—水果拼盘 如果上咸点心的话,讲究上咸汤。 ⑵西餐:八道菜肴构成,吃上一两个小时。 ①开胃菜:蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘。②面包: ③汤 ④主菜:有冷有热

(一个冷菜、两个热菜) 两个热菜还讲究应一个鱼菜,一个肉菜 ⑤点心。 ⑥甜品。 ⑦果品。 ⑧热饮:红茶、黑咖啡。 通常,一顿西便餐的标准菜序应当是方便从简,由下列五道菜肴构成:开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡。

(五)摆放餐具 中餐具的摆放:酒杯数与所上酒的品种相同。杯之间距离均为1厘米。餐巾叠成花插在水杯中。其中一套放在主人面前。

(六)席位编排: 主要有五种方法可循: 右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临墙为好。

(七)布置现场 桌椅之间应当留有60公分左右的距离。 餐桌上铺的桌布应当超出餐桌边缘20公分左右。 Ⅲ 餐桌礼仪 使用筷子取菜、用餐时,需要注意下列问题: ①不“品尝”筷子。 ②不“跨放”筷子。筷子座。 ③不“插放”筷子。 ④不“舞动”筷子。 ⑤不“滥用”筷子。

中国的商务礼节包括什么

拜访和接待是社会交往中必不可少的环节。 拜访礼仪 1.拜访前应先和被访对象约定,以免扑空或扰乱主人的计划。拜访时要准时赴约。拜访时间长短应根据拜访目的和主人意愿而定,一般而言,时间宜短不宜长。 2.到达被访人所在地时,一定要轻轻敲门,进屋后应待主人安排指点后坐下。后来的客人到达时,先到的客人应该站起来,等待说明。 3.拜访时应彬彬有礼,注意一般交往细节。告辞时要同主人和其他客人一一告别,说“再见”、“谢谢”;主人相送时,应说“请回”、“留步”、“再见”。 接待礼仪 1.接待人员要品貌端正,举止大方,口齿清楚,具有一定的文化素养,受过专门的礼仪、形体、语言、服饰等方面的训练。 2.接待人员服饰要整洁、端庄、得体、高雅;女性应避免佩戴过于夸张或有碍工作的饰物,化妆应尽量淡雅。 3.如果来访者是预先约定好的重要客人,则应根据来访者的地位、身份等确定相应的接待规格和程序。在办公室接待一般的来访者,谈话时应注意少说多听,最好不要隔着办公桌与来人说话。对来访者反映的问题,应作简短的记录。 共乘电梯有讲究

(1)伴随客人或长辈来到电梯厅门前时:先按电梯呼梯按钮。轿厢到达厅门打开时:若客人不止1人,可先行进入电梯,一手按“开门”按钮,另一手按住电梯一侧门,礼貌地说“请进”,请客人们或长辈们进入电梯。

(2)进入电梯后:按下客人或长辈要去的楼层按钮。 若电梯行进间有其他人员进入,可主动询问要去几楼,帮忙按下。电梯内可视状况是否寒暄,例如没有其他人员时可略做寒暄,有外人或其他同事在时,可斟酌是否必要寒暄。电梯内尽量侧身面对客人。

(3)到达目的楼层:一手按住“开门”按钮,另一手做出请出的动作,可说:“到了,您先请!”。客人走出电梯后,自己立刻步出电梯,并热诚地引导行进的方向。 社交润滑剂:寒暄与问候 在多数情况下,寒暄与问候应用的情景都比较相似,都是作为交谈的“开场白”来被使用的。从这个意义讲,二者之间的界限常常难以确定。 在被说明给他人之后,应当跟对方寒暄。若只向他点点头,或是只握一下手,通常会被理解为不想与之深谈,不愿与之结交。碰上熟人,也应当跟他寒暄一句。若视若不见,难免显得自己妄自尊大跟初次见面的人寒暄,最标准的说法是:“你好”、“很高兴能认识您”、“见到您非常荣幸”等。 要想随便一些,也可以说:“早听说过您的大名”、“我早就拜读过您的大作”、“我听过您作的报告”等。跟熟人寒暄,用语则不妨显得亲切一些,具体一些,可以说“好久没见了”、“又见面了”;也可以讲:“你气色不错”、“您的发型真棒”、“上班去吗”等。 问候,多见于熟人之间打招呼。为了避免误解,统一而规范,商界人士应以“您好”、“忙吗”为问候语,最好不要乱说。牵涉到个人私生活、个人禁忌等方面的话语,最好别拿出来“献丑”。例如,一见面就问候人家“跟朋友吹了没有”,或是“现在还吃不吃中药”,都会令对方反感至极。

在商务礼仪中宴会礼仪的排位从尊到差

(一)座位的礼仪 一般的宴会,除自助餐、茶会及酒会外,主人必须安排客人的席次,不能以随便坐的方式,引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合,大使及代表之间,前后有序,绝不相让。兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑,分述如次, 以供读者参考。

(二)桌次的顺序 一般家庭的宴会,饭厅置圆桌一台,自无桌次顺序的区分,但如果宴会设在饭店或礼堂,圆桌两桌,或两桌以上时,则必须定其大小。

其定位的原则,以背对饭厅或礼堂为正位,以右旁为大,左旁为小,如场地排有三桌,则以中间为大, 右旁次之,左旁为小。

(三)席次的安排 宾客邀妥后,必须安排客人的席次。目前我国以中餐圆桌款宴,有中式及西式两种席次的安排。两种方式不一,但基本原则相同。一般而言,必须注意下列 原则:

1、以右为尊,前述桌席的安排,已述及尊右的原则,席次的安排、亦以右为尊,左为卑。

故如男女主人并座,则男左女右,以右为大。如席设两桌,男女主人分开主持,则以右桌为大。宾客席次的安排亦然,即以男女主人右侧为大, 左侧为小。

2、职位或地位高者为尊,高者座上席,依职位高低,即官阶高低定位,不 能逾越。

3、职位或地位相同,则必须依官职传统习惯定位。

4、遵守外交惯例,依各国的惯例,当一国政府的首长,如总统或总理款宴外宾时,则外交部长的排名在其他各部部长之前。

5、女士以夫为贵,其排名的秩序,与其丈夫相同。即在众多宾客中,男主宾排第一位,其夫人排第二位。但如邀请对象是女宾,因她是某部长,而这位先生官位不显,譬如是某大公司的董事长,则必须排在所有部长之后,夫不见得与 妻同贵。

6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合,则依政府 官员、社会团体领袖、社会贤达为序。

7、欧美人士视宴会为社交最佳场合,故席位采分座之原则,即男女分座,排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座,则 华人与外宾杂坐。

8、遵守社会伦理,长幼有序,师生有别,在非正式的宴会场合,尤应烙遵。如某君已为部长,而某教授为其恩师,在非正式场合,不能将某教授排在该部长 之下。

9、座位的末座,不能安排女宾。

10、在男女主人出面款宴而对座的席次,不论圆桌或长桌,凡是八、十二、十六、二十、二十四人(余类推),座次的安排,必有两男两女并座的情形。此或然无法规避。故理想的席次安排,以六、十、十四、十八人(余类推)为宜。

11、如男女主人的宴会,邀请了他的顶头上司,经理邀请了其董事长,则 男女主人必须谦让其应坐的尊位,改坐次位。

以上是席次安排的原则。由于席次安排尊卑,宾客一旦上桌坐定,看看左右 或前后宾客,尊卑井然。

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