[高纤维食物有哪些]现代医学和营养学经研究确认了食物纤维可与传统的六大营养素并列称为“第七营养素”。传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等...+阅读
无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示，无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的，干无花果也一样。 2.豆类。 干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素，而脂肪含量极低。豆类消费越多，心脏越健康。 3.大麦。 大麦的纤维含量与豆类旗鼓相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。同时它还富含硒，对降低直肠癌的风险和促进甲状腺激素代谢有帮助。 4.茄子。 许多人觉得茄子软乎乎的，膳食纤维很少。其实茄子每提供20卡路里热量，就能提供3克纤维。因为热量低，所以茄子便于提供更多的膳食纤维。同时，茄子的镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K的含量都很高。
5.梨。 一只梨的能量大约为100卡，含有5.2克膳食纤维。除了做水果，梨还能做凉拌菜吃。 6.绿叶菜。 一杯芥蓝能提供一个人每日所需纤维的11%,5倍的维生素K,2倍的维生素A和60%的维生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纤维，生菜则有2克。
含纤维素多的食物
哪些食物含纤维素多呢
？①海带、紫菜、木耳、蘑菇等菌藻类；
②黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆等豆类；
③水果、蔬菜类。一言概之，冠心病患者宜多食富含纤维素的食物。
常见食品的纤维素含量如下： 麦麸：31% 谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒，大麦，玉米，荞麦面，薏米面，高粱米，黑米. 麦片：8-9%；燕麦片：5-6% 马铃薯，白薯等薯类的纤维素含量大约为3%. 豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆，青豆，蚕豆，芸豆，豌豆，黑豆，红小豆，绿豆 无论谷类，薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少. 蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%.其余含纤维素较多的有：蕨菜，菜花，菠菜，南瓜，白菜，油菜 菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%,30%以上的按照从多到少的排列为：发菜，香菇，银耳，木耳.此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20% 坚果：3-14%.10%以上的有：黑芝麻，松子，杏仁；10%以下的有白芝麻，核桃，榛子，胡桃，葵瓜子，西瓜子，花生仁 水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干，樱桃，酸枣，黑枣，大枣，小枣，石榴，苹果，鸭梨. 各种肉类，蛋类，奶制品，各种油，海鲜，酒精饮料，软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低
哪些食物富含高膳食纤维
人们的主食一般包括谷类、肉类、蔬菜类、豆类及瓜果类等，其中含膳食纤维的主食主要有谷类，如大米、小麦、燕麦、玉米等。后两者纤维含量更高些；动物类食物含有肌纤维，其中纤维含量较高的是牛肉；蔬菜中纤维量较高；豆类也含有很高的纤维。如黄豆、蚕豆、花生等；瓜果类中纤维含量也较高。正常人每日最好摄入膳食纤维30克。
1米谷类食谱 米谷粮食不但能供给人体细胞活动必需的热量和部分蛋白质，还能提供以B族维生素为主的各种维生素，而且还含有纤维素，可促进结肠蠕动，增加肠道正常细菌数目，帮助食物的消化吸收。
对于便秘的病人，更可每日适量补充含粗纤维量比大米、小麦更高的麸谷类，如燕麦、玉米等，合理搭配食用。
2蔬菜食谱 在植物性食物中 ，含较多纤维素的有菌藻类（海带）、芝麻、豆类等。蔬菜中纤维量较高的依次为蒜苗、金针菜、茭白、苦瓜、韭菜、冬笋、菠菜、芹菜、丝瓜、藕、莴笋等。
3瓜果食谱 瓜果类中纤维素含量较高的依次为枣子、柿子、葡萄、鸭梨、苹果、香蕉等。
4薯类食谱 薯类食品包括山芋、芋头、山药，虽然其所含膳食纤维较米谷更多，而且还富含胡萝卜素、维生素等，有益营养。当然也不可无限制摄入，一般每日不要超过500克为宜。
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