[如何挑选菠萝]前言：菠萝的营养很是丰富，许多的小朋友们都比较的喜欢吃，目前也正是菠萝上市的季节，但是对于如何挑选菠萝，许多的家长们就不太清楚了，那么以下就让我们来具体的看看如何来挑选菠萝...+阅读
1、市场上的牛奶饮品品种繁多，一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样，其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等，其蛋白质含量一般在1%左右；而牛乳制品才是真正意义上的“牛奶”，它包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳等，其配料为牛奶等但不含水（复原乳除外），其蛋白质含量一般在2.3%以上。
两者是不同类型的饮品，营养成分相差悬殊，不可混为一谈，消费者选购时需注意两者的区别。
2、在牛乳制品中，酸牛乳是牛乳经发酵制成的产品，不仅具有牛乳的营养价值，而且酸牛乳含有的乳酸菌等有益微生物还会抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收，是一种老少皆宜的营养食品；巴氏杀菌乳是牛乳经过低温杀菌（60℃-82℃）即巴氏杀菌制成的液体产品，只是杀死微生物的营养体，充分保持牛乳的营养与鲜度，但与酸牛乳一样，保质期短，且须低温贮存（2℃-6℃），有塑料袋、玻璃瓶、新鲜屋等包装；灭菌乳是牛乳经超高温瞬时灭菌，完全破坏其中可生长的微生物，是商业无菌，可在常温下长期保存，有利乐砖、利乐枕等包装。
一直以来，各种乳制品的高低之争不绝于耳，我会认为各种乳制品各有优缺点，就营养而言，牛奶主要为人类提供优质蛋白质和钙，而本次比较试验结果表明，在同等条件下三种牛乳制品的蛋白质和钙相差微量，消费者可根据自身需要选择不同的乳制品。
3、许多消费者关注“复原乳”（又称“还原乳”）的问题。“复原乳”是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳（炼乳）或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。
国家标准允许酸牛乳和灭菌乳用复原乳作原料，而巴氏杀菌乳不能用复原乳，同时还规定，以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”。但有些生产企业却隐瞒真相，明明使用了复原乳为原料，却不明示，也没有在配料表中注明“水、乳粉”，有关部门必须加强监管。虽然复原乳营养如何有许多争议，但事实上国家标准对用复原乳为原料和用生鲜乳为原料生产的乳制品的营养要求是一样的，只是必须在标签上标示清楚，尊重消费者的知情权。
消费者可从标签来辨别复原乳。
4、按含脂肪量的不同，牛乳产品有全脂、部分脱脂、脱脂之分。国家标准规定，巴氏杀菌乳、灭菌纯牛乳和纯酸牛乳的脂肪含量全脂为≥3.1%、部分脱脂为1.0-2.0%、脱脂为≤0.5%，灭菌调味乳和调味酸牛乳、果料酸牛乳的脂肪含量全脂为≥2.5%、部分脱脂为0.8-1.6%、脱脂为≤0.4%。牛乳产品中的脂肪品质高，容易消化吸收，供给人体能量，其中，部分脱脂和脱脂牛奶适合健康者，特别是需限制和减少饱和脂肪摄入量的成年人饮用。
5、近年来，乳制品市场上概念迭出，有“特浓奶”、“高钙奶”，还有加入铁、锌等微量元素的牛奶等，令消费者颇为迷惑，不知如何选择。专家指出，在牛奶中添加脂肪、钙等并非不可，但应按国家标准规定添加，且应明示，让消费者明白消费；此外，牛乳本身就是天然的理想食品，人为的添加能否提升牛奶的营养价值以及对人体的作用到底有多大仍然没有结论。
6、消费者在选购牛乳产品时，最好选择品牌知名度高且标识说明完整、详细的产品，注意不要与其它饮品混淆，特别要注意是否有生产日期和保质期，要留意不同种类、不同包装的产品其保质期和保存方法也不一样，若保存方法不当或包装破损时最好不
超市里面的牛奶怎么挑
一般营养成分表有三列，如下图两个例子：
1.最左边一列是指该牛奶中营养成分的项目，其中前面5项（黄色框框内）是国家规定在标签中强制标示的能量和四种核心营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。除了这5种外，某些商家会把强化了的或比较突出的营养素选择性的标示在上面。
2.中间一列，是指每100克（毫升）和/或每份食品中的含量。这里一定要注意哦，有好些商家为了让成分表的营养素看起来含量很高，耍小伎俩用的是“每份”！
比如左边酸酸乳每100ml含蛋白质0.7g，而右边的纯牛奶每100ml含蛋白质3.2g。
3.最右边一列，左图是“NRV%”，右图是“营养素参考值%”，其实他们就是一个意思啦，NRV:nutrient reference values，即营养素参考值。NRV%就是指每100g（毫升）所含该营养素占人体一天所需该营养素的百分比（注意是以一个健康成年人算）。
比如上面右图，每100ml奶中蛋白质的含量为3.2g，占一天所需蛋白质的5%。我特意查了一下一个成年人每天所需蛋白质为60g,3.2/60=5%，对着呢！
2. 如何看配料表？
挑选牛奶配料表是很关键的一个参考点，如下图：
1.看先后顺序，一般配料表是按照含量从高e5a48de588b6e79fa5e9819331333361326330到低来排序，排在第一位的就是含量最高的原料，往后依次递减。
例如看看上图第一个，水为第一位，没有生牛乳，糖浆和白砂糖分别排在第二位和第四位，基本上就是糖水饮料啊。第二个生牛乳在第一，后面紧接着水和白砂糖；最后一位纯牛奶果然纯，配料只有生牛乳！
2. 关注生牛乳，白砂糖，食品添加剂几个点
生牛乳就是指牛奶啦，没有这三个字的一般是乳粉兑的，当然营养价值没有那么高了。很多乳饮料和酸奶都添加有白砂糖，为了口感更好，吃多了对牙齿不好哦；食品添加剂尽量越少越好，没有最好。
3. 还要看什么地方？
1.看产品类型
其实很多号称奶和乳的产品并不是真的牛奶，不过它们的产品类型/种类可不敢乱叫。根据国家标准，纯奶蛋白质含量不得低于2.9克/100ml，调制乳不得低于2.3克/100ml，也就是指，蛋白质低于2.3克就肯定不是牛奶而应该只是乳味饮料。
看上面图红色框框标示，左边的某酸酸乳100ml蛋白质含量仅0.7g，实打实的乳味饮料，右边的别被蛋白质6.0g迷惑到了，这个是指每份含量，一份250ml呢，也就是100ml只有2.4g蛋白质，只能叫做调制乳了。
2.看消毒方式保质期
纯的鲜牛奶是最新鲜的，也最大程度保留了奶的营养成分，一般都是经巴氏低温消毒的，必须在2-6度冷藏，保质期一般在7-10天左右，这样的奶购买的时候尽量要选生产日期最近的。
在普通货柜上放置的纯牛奶，一般是超高温消毒密封保存的，保质期较长。但也要看一下选日期最近的。
4. 给宝宝挑奶注意哪些原则？
1.蛋白质含量越高越好；比如同样是纯牛奶，就选择蛋白质含量高一些的。
2.成分越天然越好；选择含有生牛乳的，而不是乳粉调制的，生牛乳比较靠前的；
3.含糖量越低越好；关于如何看乳饮料中糖的多少，各位可以看之前的一篇分享《大部分饮料，就是糖水？！走进超市，带你去看看常见饮料中添加了多少糖！》
4.添加剂越少越好；食物的天然味道和成分是最适合宝宝的，各种各样的添加剂
5. 走进超市看几个案例吧
1冷藏柜
▲ 上面这款为一款典型的鲜奶，*明的，在深圳卖得最多，因为太远不利于运输，成本太高，而*明在深圳有农场。亲们选择鲜奶会注意到，一般鲜奶的产地离得都比较近哦。
▲ 上面这款调制乳也是经过巴氏消毒的，与第一款对比了一下，有强化了一下钙，其他主要成分没有太大差别而添加剂不少，对比下来我个人会选第一个。
▲ 上图是两款酸奶，对照看一下吧，左边原味，右边含椰果，左边的蛋白质3.3g，右边的3.1g，左边碳水化合物12g，右边14g，可以得知右边含糖高2g。
综合一下，差别不大，价格差不多的话我会选择买左边的，蛋白质高些糖低一些，而且椰果果粒也不太适合小宝宝吃。
怎样选购营养丰富的牛奶
现在市场上的牛奶和奶制品琳琅满目，但是，如何选购这里面是有学问的。许多消费者在购买牛奶时，大多只注意牛奶的品牌和生产日期，很少有人关注其成分。目前，国内市场上出售奶制品大体上有巴氏消毒奶、高温灭菌奶、酸奶等。那么，这些奶有什么区别呢？下面，我来说一下，您可根据需要选购适合自己的奶制品。 现在 市场上销售的高温灭菌奶全部是复原乳生产的。这些牛奶在加工过程中已经全面灭菌，对人体有益的菌种也基本被“一网打尽”了，牛奶的营养成分因而也被破坏掉。这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相像，有的标注为纯牛奶，保质期大部分是30天或更长时间，有些灭菌牛奶的保质期长达6个月。灭菌奶一般味道比较浓厚，但是营养物质有一定损失，特别是维生素的损失较多。 在我们的市场里基本上没有生鲜牛奶，这种牛奶是未经杀菌的，因新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4℃下保存24小时~36小时。这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分。 巴氏消毒奶是规定时间内以不太高的温度处理液体食品的一种加热灭菌方法。它可消灭所有的致病菌、酵母、霉菌和绝大部分其它细菌。但并不能达到灭菌的程度。 此法可以达到消毒目的，又可以最大限度地保存牛奶中的营养成分。 酸奶是纯牛奶经过发酵制成的，其中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，糖和蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB
1、VB
2、VB
6、VB12等。 复原奶的原料是奶粉，一吨奶粉可以还原成8吨液态奶。并需要两次超高温处理，营养成分有所流失。所以，在选购牛奶制品时，不但要看品牌和出厂日期，还要看奶制品的成分和消毒方法。 具体选购方法如下： 首先要看包装、标签说明中原料或配料、配方中的各种营养物质名称和营养成分。 若是纯牛奶脂肪含量要在3%以上，蛋白质含量不低于2.9%，总干物质要11.2%以上，达到这个标准一般都是纯牛奶。若低于上述标准，就可能是加了些牛奶的饮料。一般饮料蛋白质含量只l%，脂肪含量也只1%左右，它的营养成分和纯牛奶相差甚远。光拿蛋白质和脂肪来说它的含量也只有纯牛奶的1/3。有些饮料蛋白质、脂肪含量更低，甚至有的产品，只说原料中有牛奶或奶粉不说含量的多少这就很难说这些产品的营养了。 使用的原料和添加的物质不同，纯牛奶一般不加其他原，也有少数厂家给纯牛奶中加糖的。但加了些牛奶的饮料就会完全不同，它的配方中会加入各种其他原料，如加各种果汁、桔子汁、柠檬汁、香精、香料、稳定剂、增稠剂、糖、甜蜜素、安赛蜜有的为了调味加酸、如乳酸、柠檬酸，为了增加颜色加色素如胭脂红等，甚至有的为了延长保存时间加防腐剂，苯甲酸、山梨酸等，总之这些饮料会因销售对象和口味的不同而加入各种其他原料。这些产品虽含有一些牛奶但主要是人们解渴消夏或休闲的饮料，其营养成分和纯牛奶相差甚远，更不能代替牛奶。 三要注意保质期和保存方法。保质期一般在产品包装上都会印有。购买时一定要看是否到保质期或超过保质期，若超过保质期或包装上没有保质期的产品最好不要购买。 保存方法：一般包装标签上都会写明。因在加工过程中对原料的处理方法，包装手段、包装材料的不同保存时间和保存方法也不一样，如塑料袋、塑料瓶包装、玻璃瓶装、纸盒装、屋型、枕型装等等，但只要不超过保质期，包装密封完好质量一般能得到保证。但若保存方法不当或包装材料破损严重时最好不要购买。
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