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水是氧化后的产物，通常是燃烧产生的，如果让水燃烧，就需要将水分解成氧气和氢气，理论上需要两者化合时释放的能量，而且还需要达到4000℃的高温，一般情况下是很难遇到这种温度的，因此，水不但不能燃烧，还有阻燃的特点。
许多人知道，水是由氢原子和氧原子构成的。但是许多燃料里也有氢原子和氧原子，那为什么燃料能燃烧，但是水却不能燃烧？
有人可能会回答，因为水是湿的，湿的东西不能着火。这个解释可说不通，因为很多燃料也是液体，它们也会把别的东西弄湿，比如酒精、汽油。那么，水到底为什么不能燃烧呢？
的确，水里含有氢元素和氧元素，这两种元素对于燃烧来说非常重要。
要解释这个问题，就要先看一看燃烧到底指的是什么。
燃烧指的是燃料和空气中的氧气之间发生的剧烈的化学反应。比如氢气这种由氢元素构成的气体就很容易和氧气发生化学反应并且燃烧起来。氢气和氧气燃烧的产物就是水。
换句话说，氢气燃烧后化成了水。那么其他液体燃料燃烧后会怎样呢？
比如说汽油吧，它就是湿湿的液体，但是它能烧起来，因为汽油里的分子可以和氧气发生化学反应。汽油的分子里就含有氢元素还有碳元素。
在燃烧的时候，汽油和氧气会变成二氧化碳还有水，这是因为汽油分子里的碳元素和氢元素会和氧气结合。许多燃料在燃烧后都会产生二氧化碳和水这两种物质。
除此以外，燃烧的时候还会释放出大量的能量，这就是为什么火焰这么烫的原因。
那有人要说了，如果水分子里有氢这种易燃的物质，还有氧元素，那么为啥它俩不烧起来？
其实答案就是，它俩已经烧过了，水是燃烧的产物。水里的氢元素和氧元素已经经历过了燃烧的阶段，牢牢地结合在了一起，它们已经不能够再像之前没有结合时那样熊熊燃烧了。
如果你要让水分子中氢元素和氧元素的化学键断裂，重新再变回氢气和氧气，你需要很多能量。这种能量比木头燃烧释放出的能量更大。所以当你用水去浇木头上的火的时候，火的能量并不会使水分子里的化学键断裂，所以此时水不能烧起来。
那么，水为什么能扑灭火呢？
因为水可以降温，还能使燃料无法与氧气接触，这样燃料就烧不起来了。
但是有时候，用别的东西也能扑灭火，比如二氧化碳。二氧化碳和水一样，也是燃烧产物，它们也很稳定，所以可以用来灭火。
但是，如果是镁烧起来了，就不能用水去浇灭它，因为镁燃烧产生的能量可以让水分子的化学键断裂，所以这种情况下用水来灭火只会“火上浇油”。
为什么水不可以燃烧
燃烧，就是物质和氧气剧烈化合的一个过程。 也许你不会想到，有些物质和氧气的“感情”是那样深厚，即使在常温下，只要有机会和氧气“见面”，它就立刻同氧气“结合”在一起，自动地燃烧起来。黄磷就是这样的。 另外有些物质，像煤炭（主要成分是碳）、氢气、硫磺等，虽然在常温时，和氧气在一起，彼此还能克制。可是当温度一高，它们就会猛烈地燃烧起来。 从外表来看，酒精、汽油、煤油和水的模样差不多，都是无色透明的液体。可是，酒精是由碳、氢、氧三种元素组成的。而汽油和煤油只含碳和氢。这些东西都含有能够燃烧的碳氢两种元素，当然它们也能够燃烧了，事实上，大部分含碳的化合物都是能够燃烧的。 酒精、汽油、煤油燃烧以后，每一个碳原子跟两个氧原子结合，变成二氧化碳。
而其中的氢原子就与氧原子结合成水。当全部碳都变成了二氧化碳，而全部氢都变成水以后，它们也就烧完了。 读到这里，也许你已经知道了，水为什么不能燃烧。水是由氢氧两种元素组成的，也就是说，水是氢气燃烧以后的产物。既是燃烧的产物，当然它也就没有再和氧气结合的本领。也就是说，它不能再燃烧了。 同样的道理，二氧化碳是碳燃烧的最终产物，所以它也不再能燃烧。由于二氧化碳不能燃烧，而且比空气重，所以人们又利用它来灭火。 当然，也有不少物质，它们和氧气根本就合不来，不论你把它们怎样加热，它也不愿意和氧气“交朋友”，这样的物质，自然也是燃烧不起来的。
水为什么不能烧
燃烧是可燃物跟空气中的氧气发生的一种发光、放热的剧烈的氧化反应。燃烧需要一定的条件：可燃物，氧气，温度达到着火点。水与氧气不发生氧化反应，可以说不燃烧。
而另一种说法是：水加点可燃物，也可以燃烧呢。
可燃物是可以燃烧的物质，绝大部分有机物和少部分无机物都是可燃物。有人从物质的物理化学性质，如氧化反应、燃烧热和导热系数等，判定可燃物：可燃物应能与氧化合，其燃烧热一般大于418.68KJ/mol、导热系数一般小于4.1868*10-3J/cm·s·℃。
根据可燃物的物态和火灾危险特性的不同，可将可燃物分成六大类，即爆炸性物质；自燃性物质；遇水燃烧物质；可燃气体；易燃与可燃液体；易燃、可燃和难燃固体等六大类。
遇水燃烧物质。凡是能与水发生剧烈反应放出可燃气体，同时放出大量热量，使可燃气体温度猛升到自燃点，从而引起燃烧爆炸的物质，都称为遇水燃烧物质。遇水燃烧物质按遇水或受潮后发生反应的强烈程度及其危害的大小，划分为两个级别。一，二级。
一级遇水燃烧物质，与水或酸反应时速度快，能放出大量的易燃气体，热量大，极易引起自燃或爆炸。如锂、钠、钾、铷、锶、铯、钡等金属及其氢化物等。
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