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是“阉”不是“阄” 阄:为了赌输赢或决定事情,预先在纸上做好记号揉成纸卷或纸团,然后每人抓去一个,打开看,按纸卷或纸团上定的行事。这种纸卷或纸团称“阄儿”,这种做法称“抓阄儿”。 阉割小公鸡的目的是为了改善肥育效果。通过摘除睾丸,可使公鸡的性机能消失, 变得不爱活动,便于饲养管理,更重要的是能加快增重,迅速育肥,使肉质细嫩, 肉味鲜美,,而且饲料报酬也高。可见阉割公鸡大有益处,值得推广。 阉割的适宜时间:一般小公鸡在45--90日龄,睾丸约黄豆至花生仁大小时进行阉割, 手术较易成功,效果也好。 阉割用具:主要有保定杆、开张器、套翠器、阉鸡刀、等。 翠丸位置及阉割部位:小鸡的肾赃紧贴于脊椎两侧的下方,扁而长,分前、中、后 三时,果丸即位于肾血叶的下面,由睾丸系膜悬挂着,呈游离状态,颜色淡黄。其 前边靠近肺脏,下方就是肠管。 正确的阉割部位在最后两个肋骨之间上的三分之一处。 阉割方法: (l)将小公鸡的两翅交叠在一起,两腿绑在保定杆或木棍上,右侧向上使其侧卧。
(2)将阉割部位周围的羽毛拔掉,用碘叮消毒皮肤后, 左手拇指与食指将皮肤和 骼腰肌一并稍向后拉,并固定开刀部位,右手握笔式持刀,在开刀部位沿肋骨方向 切2厘米左右的切口。
(3)用开张器撑开切口,再用阉鸡刀另一头的小钩轻轻将腹膜划破钩开。
(4)用托辜勺轻压肠管,即可看见淡黄色的架丸, 然后在托辜勺的配合下用马尾 套宰器摘除睾丸(若阉割5月龄以上的公鸡,可用阉鸡刀的把柄绕睾丸一周, 将马 尾套上,以拉锯式手法将宰丸系膜锯断)。罩丸脱落后用托睾勺取出。 对侧宰丸用同样方法摘除。如技术熟练可采取一侧开刀法:先取下面一侧的睾丸, 再取上面的睾丸。 一般切口不缝,如果切口较长,用线缝2一3针。 注意事项:
(1)切口部位必须准确。若切口过前,会剖浓肺脏,造成死亡,而切口偏后, 可 能伤及大腿肌肉,影响鸡的行走。
(2)摘除翠丸的动作要稳准、轻巧,谨防引起大出血 致死。
(3)阉割后把小公鸡放在清洁、干燥而安静的地方, 仔细护理3一4天,促进伤口愈合。
(4)在伤口愈合前要勤加检查,如发现皮下有鼓气现 象,用针刺破放气,如果伤口化脓,可用盐水洗去脓物,撒 上消炎粉,使其很快愈合。
杀鸡时怎么去掉拔不干净的毛
往往鸡毛拔不干净是因为方法不对,只要方法是对的,一般来说鸡毛是可以拔得比较干净的,如果实在拔不掉可以用天然气把那些拔不到到细毛烧掉,还有就是可以用食盐浸泡,也会更方便拔一些。
大多数人拔鸡毛都是直接用热水烫一烫,然后就直接拔鸡毛了。其实这种方法不能说错,只是不是那么快捷。如果说温度比较高,例如用滚烫的开水浸泡,那么鸡毛可能会和鸡皮一起退掉,而如果水的温度低了,鸡毛是拔不掉的,所以要掌握适宜的水温一般是在80摄氏度左右。用水清泡一分钟左右就可以拔鸡毛了。切记:千万不要烫太久,一分钟即可。
拔的时候方法也是比较重要的,要把鸡翅膀提起来,用手攥住,然后往下捋,剩下鸡毛要逆着它的生长方向拔掉,一定要注意这个过程要快一点,不然水温凉了,鸡毛就退不下来了,如果说鸡毛不太好退掉,可以把它泡在水里再蘸几次。
需要注意的是,在拔鸡毛之前,可以先用温盐水浸泡两到三分钟,记得温盐水一定要淹没整个鸡。浸泡完后,再用热水浸泡一分钟,边烫边转动整个鸡。因为食盐不仅可以杀菌消毒,而且用盐水浸泡过的鸡,毛孔才能够完全打开,这样才能更快更有效地拔掉所有鸡毛。还有一种方法是在杀鸡十分钟之前,给鸡灌些酒。让鸡喝酒,其实是为了它的毛孔打开,拔起鸡毛才会更方便。
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