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正确使用方法：其最主要的特征是右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。宴会过程中，这个位置基本不变。左手的叉负责将食品送入口中，右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上，而且是每吃完一口再切一次，或者说切一块吃一块。
西餐用餐礼仪：
一.饭店预约
在西方，去饭店吃饭一般要事先预约，越高档的饭店，越需要事先预约。首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。此外，在预定时间到达，也是基本的礼貌。
二.着装
吃饭时穿着得体、整洁是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。此外最重要的是手一定要保持干净，指甲修剪整齐。进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。
三.入座
进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。特别是团体活动，更别忘了让女土走在前面。入座、餐点端来时，也应体现“女士优先”的原则。进西餐厅后，需由侍应带领入坐，不可冒然入位。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的位置站直，领位者会把椅子推过来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。手肘不要放在桌面上，不可跷足。不可在进餐中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。用餐时，坐姿端正，背挺直。上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，避免两脚交叉的坐姿。把食物送进口中时，要以食物就口，而非弯下腰以口就食物。
四.餐巾
西餐餐巾一般为布质，餐巾布方正平整，色彩素雅，主要用来防油汁、汤水滴到衣服上，并用来轻轻擦嘴边的油污，不可用来擦汗、擦脸或擦餐具。入席后，可展开餐巾覆于膝盖上，在重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住，如果餐巾太大可以对折。如中途因某种原因暂时离开，则应取下餐巾随意叠成方块或三角形放在座椅上。只有散席离开后，才可将餐巾放在桌上，暗示用餐结束。
五.取食
自行取食时，一次不要取太多，因为吃西餐时，将食物剩在盘中是一种失礼的行为。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。
六.刀、叉、匙的使用
用西餐时，餐桌上分别排列着几套刀、叉、匙，大小不同，用途不大于吃道菜的叉子；切鱼、肉的刀大于切白脱的刀；汤匙大于甜品匙。
餐具四件套正确使用方法
功能说明：
1、主餐刀：吃肉，比如牛排，可以使用主餐刀。如果吃整抄只的烤乳鸽一类的肉食可以使用。
2、主餐叉：吃扒类一般用主餐叉，用得最多的也是主餐叉，主要配合主餐刀使用。
3、主餐勺：汤匙是西餐中最讲究的餐具，主要用bai于汤类的盛放，也是必不可少的餐具之一。
4、甜品勺：一般的小甜点考虑到用刀切会很麻烦，不方便，所以甜点都是用勺子，可以轻松取食的蛋糕，而且不易碎掉。
特点：
1、刀子相对于格林童话系列而言会宽一些，勺子显的更圆一些，比较适du合小男孩用。
2、采用18/10不锈钢，是生产餐具的优质不锈钢材料；
3、不锈钢材料厚度不低于2.5mm;
4、餐刀有完好的锯齿形刃口，优质餐具的标志之一；
5、高品位的设计，精致的做工；
6、餐具上印有双立zhi人标志，高品质的象征
注意事项：
1、西餐具的保养使用后的西餐具需立即清洗。
2、如用洗碗机清洗，要注意严格按照规定的操作要求清洗：放在刀具蓝内，应手柄朝下，餐具间不要挤得太紧。
3、清洗完10~20分钟内，应取出西餐具。
4、将清洁后的西餐具用抹布擦拭干净，然后存放好。
5、刀具要放在儿童不易接触到的地方。
6、不锈钢刀具并非“万能”防锈。请在用完之后清洗并用干布擦干，放于通风dao位置。
指导幼儿用筷子进餐的注意事项有哪些
一般说来，宝宝3岁左右妈妈就可以教宝宝用筷子了。那么怎样才能教会宝宝用筷子呢？怎样做才不会对孩子产生不良影响，反而能提高宝宝的智力水平呢？下面有两条建议，请妈妈需要注意哦！ 教宝宝用筷子首先要选择合适的筷子： 对刚开始练习使用筷子的宝宝来说，一般的塑料筷子显然是不适合的，因为这种类型的筷子太滑，不容易夹菜。宝宝用筷子要比成人的短些，最好是较细、圆的木筷或竹筷，以“手巧”促进“心灵”，以“心灵”来推动“手巧”。所以说，使用筷子对于提高孩子智力和动作协调平衡，均起着重要作用。 教宝宝用筷子还需要选择引导孩子的兴趣： 妈妈在教宝宝用筷子的时候，需要引导孩子的兴趣，不可以强迫孩子，孩子如果有兴趣，自然就会很乐意学了，而且在孩子有兴趣的情况下教宝宝，会更容易教会宝宝，从而更好的提高宝宝的智力水平！除此之外，妈妈要多点耐心哦，千万不可以因为宝宝不会用，搞得饭桌很乱就大发脾气，这样宝宝会对学用筷子产生恐惧的心理，那样是对孩子的心理有不良影响的哦！ 对年龄太小的宝宝，不妨为他准备一套包含汤匙、叉子、筷子的餐具，让他在平常的时候，随时都可以用他想用的餐具来练习进餐。
刚开始时，孩子使用任何一种餐具，用哪种方法都无所谓。但从三岁之后，在每次进餐时，父母就要留意让他以正确的方法拿餐具。如果吃到一半而换手或变成抓筷子的情形，无须特意提醒他，只要每天反复不断地教导他正确的拿法，慢慢地等他记清楚以后，就可以拿得很好了。
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