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北京时间8月2日据英国《卫报》报道，奥运会场食品供应不足。而在奥运之前，英国已预料到食品消费将大增。从中可以看出，伦敦的奥运物流存在不足。8月1日，奥林匹克公园内的食品铺全部兜售一空，午饭时间许多饿着肚子的球迷都去食品铺买食物，但无一不无功而返。篮球和手球馆边上的茶餐厅卖光了牛奶；一家西班牙主题餐厅卖光了所有小吃，他们甚至派出一名员工在门前通知想要就餐的人；一家墨西哥风味的小铺被要求丢弃一半的菜单，因为其中的玉米饼、胡椒辣椒、红辣椒、鸡肉和奶酪都没有；一家面馆里的鸡、虾、小洋葱和芫荽一点不剩；下午1点半的炒菜店只剩下了一道菜......“我们之前跟别家店的人交流了一下，发现大家都没有食材了，我不认为有谁能买到新鲜的牛奶。

这可真是个问题。”一家餐厅的服务员说道。奥运开幕之前，据有关报道指出，伦敦的银行、餐馆和零售业对于即将到来的人群，已经做好了充分的准备。伦敦的公共交通将承受巨大的压力，人们也会在家中储存很多食品，呆在家里看比赛。更有英国零售业协会表示，在奥运会期间，食品消费额要超过非食品消费额。奥运开幕之前的预料之内，到奥运开幕之后的蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品等初级农产品供应不足。可以说伦敦在奥运期间的食品物流出现了问题，冷链物流出现了问题。而在四年前的北京奥运期间，中国为确保奥运食品供应的安全性，奥运会餐饮供应商携手中国第一冷链物流供应商，全面启用奥运食品、奥运冷链安全监控和追溯系统。将奥运食品备选供应基地、生产企业、物流配送中心、运输车辆、餐饮服务场所纳入监控范围，对奥运食品种植、养殖源头、食品原材料生产加工、配送到奥运餐桌，进行全过程监控和信息追溯。

奥运食品冷链物流对流体的可溯源性要求高，实现奥运供给食品的可溯源，从供应源到消费地对食品实施全程监控，确保奥运食品安全。...

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