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【药材来源】玉竹为百合科植物玉竹的干燥根茎。秋季采挖，除去须根，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心时，晒干1或蒸透后，揉至半透明，晒干。 【古代炮制方法】南北朝刘宋时代有蜜水浸蒸（《雷公》）法。宋代有刮皮蒸（《圣惠方》）、焙制（《总录》）等法。明代增加了蜜浸（《蒙筌》）法。清代又增加了蜜水或酒浸蒸（《备要》）、炒香（《医案》）等炮制方法。 【现代炮制方法】

1、玉竹：取原药材，除去杂质，洗净，闷润至透，切厚片，干燥。筛去碎屑。

2、制玉竹：将玉竹除去杂质，洗净捞出沥干，置木蒸桶内蒸3~4小时，闷1夜取出，晒半干，再复蒸2~3小时，闷1夜至呈棕褐色，取出，切厚片，晒干。筛去碎屑。 【饮片性状】玉竹为不规则的厚片，表面黄白色或棕黄色，半透明，切面角质样或显颗料性，质硬而脆或稍软，易折断。气微，味略甜，嚼之发黏。制玉竹表面棕褐色，气微，味甜，嚼之发黏。 【质量标准】玉竹水分不得过16.0%，总灰分不得过3.0%，用70%乙醇作溶剂浸出物不得少于50.0%。按干燥品计算，含玉竹多糖以葡萄糖计不得少于6.0%。 【总结】玉竹古代炮制方法有蜜制、蒸制、酒制、炒制、焙制等法。现代沿用生切片及蒸制。玉竹中含有皂苷、黄酮苷以及大量的多糖、聚糖类成分，易溶于水，浸润过程中应防止有效成分的流失，略润后蒸软即切片，以保证其质量。...

怎么制作玉竹猪心方

玉竹猪心方：材料：取玉竹20克，猪心500克，罐头荸荠50克。做法：玉竹洗净切片，加水煎煮二次，去渣合并二次煎液，浓缩至20毫升。猪心切薄片，放在碗内用精盐、水淀粉抓一抓。韭黄择洗干净切成寸段。荸荠切片，葱、姜、蒜分别切成细末。料酒、酱油、白糖、味精、精盐各15克，与胡椒粉、鸡汤、水淀粉、玉竹液浓缩汁调匀，对成芡汁，备用。 然后取锅置旺火上，倒人植物油烧热，下人猪心滑透，倒在漏勺中控油。锅内留少许油，重新上火烧热，先放蒜末，再放葱、姜末炸出香味，然后放人荸莽片煸透，倒人猪心，继而烹人对好的芡汁，撒上韭黄段，翻炒均匀，淋醋、香油少许，离火盛装盘内。经过证实，此方具有养阴生津的功效，对因糖尿病胃阴不足所致的多食易饥，形体消瘦，小便量多，大便干结等有良好的作用。

好的治疗法固然重要，也需要良好的生活习惯加以支持。就便秘而言，养成良好的排便习惯十分必要。每个人都有各种习惯，大便也不例外，到一定的时间就要排便，如果经常拖延大便时间，破坏良好的排便习惯，可使排便反射减弱，引起便秘，所以不要人为地控制排便感。 对经常容易发生便秘者一定要注意把大便安排在合理时间，每到时间就去上厕所，养成一个良好的排便习惯。如果没有便秘仍旧感觉如厕费力，很可能是身体太虚的原因，应积极锻炼身体，活动活动，大便自通。散步、跑步，做深呼吸运动、练气功、打太极拳，转腰抬腿、参加文体活动和体力劳动等可使胃肠活动加强、食欲增加，膈肌、腹肌、肛门肌得到锻炼；提高排便动力，预防便秘。

玉竹猪心方的制作方法是怎样的

玉竹猪心方的制作方法如下： 材料：玉竹20克，猪心500克，罐头荸荠50克。玉竹洗净切片，加水煎煮二次，去渣合并二 次煎液，浓缩至20毫升。猪心切薄片，放在碗内用精盐、水淀粉抓一抓。韭黄摘洗干净，切成寸 断。荸荠切片，葱、姜、蒜分别切成细末。料酒、酱油、白糖、味精、精盐各15克，与胡椒粉、 鸡汤、水淀粉、玉竹液浓缩汁调匀，兑成芡汁，备用。 做法：取锅置旺火上，倒入植物油烧热，下入猪心滑透，倒在漏勺中控油。锅内留少许油， 重新上火烧热，先放蒜末，再放葱、姜末炸出香味，然后放入荸荠片煸透，倒入猪心，继而烹入 兑好的芡汁，撒上韭黄段，翻炒均匀，淋醋、香油少许，离火盛装盘内。 功效：养阴生津，对因糖尿病胃阴不足所致的多食易饥、形体消瘦、小便量多、大便干结等 有良好的作用。

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