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没有就不可以了啊 吃东西能品尝出酸、甜、苦、辣等味道，是因为舌头上有味蕾，它是味觉的感受器。正常成年人约有一万多个味蕾，绝大多数分布在舌乳头上，口腔的腭、咽等部位也有少量的味蕾。人吃东西时，通过咀嚼及舌、唾液的搅拌，味蕾受到不同味物质的刺激，将信息由味神经传送到大脑味觉中枢，便产生味觉，品尝出饭菜的滋味。 随着年龄增长，舌头上的味蕾约有2/3逐渐萎缩，造成角化增加，味觉功能下降，高烧、感冒、舌溃疡等疾病之后常常口淡而无味儿。临床上口中无味一般多见于久病脾胃虚寒的人、消化系统疾病、内分泌疾病及长期发生的慢性疾病，舌乳头萎缩、味蕾减少，使味觉明显受到影响。另外因口腔疾病如黏膜病、龋齿、牙周病、牙齿缺失没有修复等因素造成咀嚼不便，不能更好促使唾液分泌；患有糖尿病、萎缩性胃炎、维生素缺乏症等病的老年人，嗜好烟酒，烟酒对舌乳头直接损害，这些因素常促使味蕾退化、味觉下降、食而无味，另外锌元素不足常常连带着嗅觉和味觉的改变。

为了避免口内无味，每天应多吃点新鲜蔬菜和水果，因其中含有多种维生素和微量元素，有保护舌乳头味蕾的作用。每日口服维生素C可刺激舌乳头味蕾，每天做口腔运动，叩齿咽津，强身健齿，可促进唾液分泌，延缓舍乳头味蕾老化

哪些食物能满足人的味蕾和胃口

疙瘩汤和酱香饼，这两个东西可以满足我的味蕾和胃口，让我感觉到人间值得。疙瘩汤用将西红柿切块生菜切碎；面中逐次倒入少量清水边倒边搅拌成小疙瘩；起锅烧油放入西红柿翻炒出汤，倒入适量清水煮沸；放入面疙瘩不停搅拌；放入生菜，打入鸡蛋液煮开；加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀即可。所以营养是一个动态的过程，其中任何一个环节发生异常，例如摄入的食物种类数量不能满足人体需要，或是消化不良，或是不能利用某种营养成分，都可以影响营养从而危害健康。

人类在生命活动过程中需要不断从外界环境中摄取食物，从中获得所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。其中包括碳水化合物脂肪蛋白质维生素矿物质膳食纤维水，称为七大营养素。

酱香饼的酱是灵魂制作的过程中油中倒入调好的酱料，小火不停翻炒。炒酱一定要小火，防止酱料炒糊炒3分钟左右，把里面的水气炒干，炒好后盛出备用。这个酱料是万能酱料，拌面条米饭夹馒头、刷饼子都非常好吃。因为酱里没有水都是油，所以特别耐放密封冷藏放一月也不会坏。

有什么方法可以增味觉

对于味觉的迟缓，可能导致日常饮食摄取过多的盐或糖而不自知，进而对健康带来负面的影响。专家建议，多摄取锌、铁、维生素A和烟酸等食物，有助于改善味觉退化。 退化迹象：偏好厚味 老年人味蕾会变得比较小甚至萎缩，再加上味觉神经退化，以致影响对菜肴味道的敏锐性。... 专家建议，多摄取锌、铁、维生素A和烟酸等食物，有助于改善味觉退化。 老年人常常因为担心胆固醇过高、血压过高、痛风等，而对食物有很多禁忌。实际上，过分禁忌反而会造成营养不均衡甚至缺乏，影响身体状况，味觉也会受波及。 与味觉关系密切的营养素主要有锌、铁、维生素A和烟酸四大类。锌是食物跟味觉接受体之间的桥梁，如果摄取不足，会让味觉的敏锐度受到影响。海鲜与肉类是含锌量较高的种类，其中牡蛎含锌量最高。

很多上了年纪的人担心海鲜的胆固醇含量太高而完全忌口。根据相关资料显示，牡蛎、生蚝等海鲜的胆固醇含量并没有想像的那么高。 肉类中含锌量最多的是牛肉，其次是猪肉，鸡肉的含锌量最低。另外，坚果类不但含有锌，还富含不饱和脂肪酸；但坚果类热量很高，老年人每天吃一小把为宜，对锌的补充或心血管健康的维护有益。 全谷类也含有锌，并富含纤维素，不失是一可以兼顾纤维和锌摄取的食物来源。 铁的摄取也很重要，因为铁是影响神经传导的重要物质，缺铁性贫血患者也会出现味觉退化。 缺乏维生素A和烟酸也会影响味觉。维生素A多存在黄绿色蔬菜和蛋黄中，很多老年人担心蛋黄中的胆固醇太高，长期以来只吃蛋白。其实只要每星期不吃超过3个蛋黄，都在可接受的范围内。

烟酸则蕴含在动物内脏或坚果中。 调动味觉：多滋多味 老人饮食宜采取低盐烹调法。采用一些调味品，少盐同样能料理出好味道。 酸果调味 老年人对酸的敏感度退化较慢，一点点酸味即可让老年人吃出味道。可在烹调时加点柠檬汁、菠萝或是西红柿、醋、梅汁等，即是不错的烹调方式。 高汤增鲜 一般的汤煮起来味道较淡，必须多加点调味品，如汤中放入排骨、鸡肉鸡骨可立刻增味，达到少放盐目的。日本人常用鱼或海带等做汤料，另外也可加点蛤蜊等海鲜，或是加入1—2颗香茹，增加汤的鲜味。 青菜熬汤 利用青菜的特殊味道也可熬出好汤，像花椰、茼蒿、西红柿、菠菜、青菜、红白萝卜、苦瓜等熬汤，不但汤好且热量低，菜也可以煮得较软，适合牙口不好的老人。若还觉得味道不够，可以再加点鸡精、调味粉或香茹精粉等鲜味料。

药膳入菜 药膳常用的甘草、枸杞、红枣、人参等药材入菜，也可增加味道；通过这些味道，模糊掉对咸味的依赖。 辛香用料 咖喱、梅汁、蒜、洋葱、花椒、八角、沙茶、味噌、芥末等香辛料都可增加食物味道。 增色添香 菜肴的色彩变化大一点，同样能增加美味度。多用颜色反差大的食物搭配菜肴，尤其是蔬菜，一来菜肴颜色鲜艳，二来可摄入不同的营养素，像是红椒、青椒、茶椰菜、西红柿等都是不错的选择。 卤肉可加入八角，日常烹调时则可加入鱼片、蒜头等，增加香味。食物不要太烫或太冷，因为温度会影响食物的味道，太烫的食物会伤害味蕾，影响对美食的品尝。 调味料的含钠量替换 1茶匙盐=2汤匙酱油=5汤匙味精=5茶匙乌醋=12.5茶匙西红柿酱。用酱油、西红柿酱等取代盐的添加，可以减少摄取钠。

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