[泰餐里的冬阴功汤是怎么做的]泰国名汤：冬阴功汤 大家都知道，泰国的冬阴功汤非常的出名，甚至有人说它是世界三大名汤之一，它是 一种酸辣汤，也许有的人第一次吃会觉得不习惯，但是当你喝到第二口的时候就会 爱上...+阅读

润喉滋补汤： 原料：15到20克的南杏，猪肺一只 制作方法： 1.把猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。 2.将南杏和猪肺（注意要选用南杏，不能用北杏）一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。 特点：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。 原料功用： 南杏：含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。 因为含脂肪油较丰富（约50%以上），所以润燥之功效较好。 猪肺： 性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。

（1）甜蛋药汤：生鸡蛋1个，砂糖10克。将鸡蛋打破置于碗中，放入砂糖，调匀，用少量开 水冲沏，每晚睡前服用。具有滋阴润燥作用，适用于声音嘶哑。

（2）冰糖梨水：冰糖50克，梨（鸭梨、秋梨、雪梨均可）2个。将梨洗净切块，用冰糖共放锅 中加水煮烂，每日服2次。具有清肺润喉，消痰降火作用。适用于音哑及对嗓子有保护作用 。

（3）橄竹梅茶汤：咸橄榄5个，竹叶5克，乌梅2个，绿茶2克，白糖10克。将以上诸味水煮3 分钟，饮汤。日服2次，每次1杯。具有清咽润喉作用。适用于劳累过度或烟酒过量引起的失 音。

（4）胖大海糖水：胖大海5枚，冰糖适量。将胖大海用水冲净，同冰糖放入碗内，冲开水， 浸泡半小时，当茶饮用。隔半日再冲水泡1次，每日2次，2~3天见效。具有清热，解毒，润 肺功效。适用于干咳失音，咽干喉痛。

（5）金针汤：金针菜（黄花菜）50克（鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用，防止秋水仙碱中 毒），蜂蜜适量。金针菜用水一碗煮熟，调入蜂蜜，含在口里，浸嗽咽喉片刻。然后徐徐咽 下，分3次服。具有清积热，通络作用。适用于因声带劳累而引起的失音声哑症。

（6）猪皮汤：猪皮500克，盐少许。将猪皮洗净，加水炖至极烂，分3次食猪皮饮汤。连用 20天。适用于邪热所致的声嘶音哑。

（7）白萝卜汤：白萝卜、青萝卜各250克。将萝卜洗净，切片，加水煎煮1小时，日服3次。 具有清肺、利咽作用。适用于嗓子干痒、声哑。

（8）萝卜生姜汁：萝卜1000克，生姜100克。将萝卜、生姜去皮，切碎，分别绞取汁液，两 汁相合，一并饮服。每次50毫升，每日2次。具有化痰利咽之品功效。适用于失音不语者饮 用。

（9）萝汉果饮：罗汉果1枚。将罗汉果洗净，掰成碎片，水煎取汁液，代茶饮。或将罗汉果 片放瓷杯中，以沸水冲泡，浸15~20分钟后即可饮服。代茶饮。具有清肺解热，润喉止咳之 功效，及咽喉诸症、失音症皆可用之，教师、播音员、演员等常饮，可润喉利咽，保护嗓音 。

教我做一些简单的去火汤啊！

消火食物

1、新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，

2、而胡萝卜对补充人体的维生素B，避免口唇干裂也有很好的疗效。

3、此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。

4、还有，要保持平和的心态，避免情绪受到刺激而“上火”。

5、在“上火”期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜，

6、应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用“清火”药物。

7、如果“上火”症状比较明显，一周以上还没有好转，需及时到医院就诊. 夏季去火汤 作者 雷永乐 冬瓜鲩鱼汤 用料：冬瓜一斤，鲩鱼半斤左右，料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉。 制法：将鲩鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。将冬瓜去皮、瓤，切成块。炒锅加油烧热，放鱼稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至鱼熟烂入味，加精盐、葱、鸡粉调味即可食用。 功用：清热解毒、利水消肿，平肝，祛风、除热。用于减肥、润肤健肤。又用于肝阳上亢之头痛及虚劳浮肿等病症。 芥菜牛肉汤 用料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一两，油盐适量。 制法：生姜去皮，拍碎；牛肉洗净，切片；芥菜洗净，切段。把用料放入滚水锅内，武火煮沸片刻即可，油盐调味，趁热食用。 功用：补脾益气，化痰止咳，解表散寒，用于感冒风寒、微恶风寒、头痛、周身骨痛、咳白色痰。芥菜性味辛、温，功能散寒解表，利气祛痰；牛肉性味甘、平，功能补脾胃、益气血、强筋骨；生姜性味辛、温，功能发表、散寒。 鲜莲蘑菇鸭羹 用料：鸭肉半斤，鲜莲子三两，火腿一两，丝瓜二两，鲜蘑菇三两，蛋清一只；味精、精盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。 制法：将鸭肉洗净切成粒，盛入碗内，加入蛋清、淀粉拌匀，下沸水锅略氽（把食物入到沸水里稍微一煮）一下捞起，放入炖盅内，加水、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸三十分钟取出。莲子下沸水锅稍煮去莲衣，捅去莲芯。将丝瓜外皮刮去洗净，清水、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉，待烧透后放入丝瓜，稍烧盛起装碗即成。 功用：口感鲜甜美味，是夏令适时佳 丝瓜豆腐鱼头汤 用料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。 制法：丝瓜去角边，洗净切角形；鱼头洗净，切开两边；豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。 功用：清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞

清热去火汤怎么做

冬瓜荷叶汤 材料：食物：冬瓜一至二斤、鲜荷叶两大块、瘦肉半斤。药物： 功能：冬瓜乃夏天瓜菜，应值时令，以利水去湿去暑见称，瓜味鲜甜。夏季亦是荷叶的旺盛生长期，清热解毒，除烦通窍，加瘦肉成汤有荷叶香味、瘦肉鲜味，瓜之甜味，十分可口。 制作方法：冬瓜洗净连皮切块，荷叶洗净扎好，瘦肉成块落，齐入煲，放六碗水，煲两小时即可。 南瓜海带汤 材料：食物：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。药物： 功能：南瓜味甘、性寒，含维生素B、C，营养丰富，能充饥去热、除虫、定喘，加海带可以减肥，去脂肪胆固醇，降低血压；肥胖兼有高血压者，可常饮此汤，更胜服药。 制作方法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

百合蜜枣汤 材料：食物：猪肺一个。药物：光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚。 功能：百合为清凉退热要药，润肺宁神，清热止咳，补中益气，以多用途见称，兼治肺、气管出血，加杏仁，除痰润肺，去风散寒，治气急，平喘。 猪肺益呼吸道，对肺脏器疾病有效，三者组成一汤，治感冒咳嗽。 肺燥热咳者、支气管患者、天气乾燥而欲滋润者，此汤最适合。 制作方法：猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净后，整个放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。 冬瓜苡仁汤 材料：食物：冬瓜一斤、瘦肉半斤、蚝豉四枚。 药物：苡仁四钱、芡实三钱。 功能：身体燥热且困湿、风湿骨痛、肠胃不适、双脚浮肿、肝热黄疸、小便不利者宜饮用此汤。

制作方法：冬瓜去皮，用生晒蚝豉，瘦肉原件洗净，加上各药材，放四至五碗水，煲三小时。有以上各症者，一星期喝一次，见大效。 菠菜银耳汤 材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。 功能：生津润燥、通便去火。 制作方法：菠菜洗净切段，用开水氽一下；银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵；香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。 绿豆汤 材料：绿豆一大碗、冰糖适量。 功能：消暑止渴，去火解毒 做法： 步骤1：绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。用凉水泡半个小时，然后洗干净。 步骤2：锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2,3公分为好，煮开后改用中火，当水分快要煮干时，你会发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次。

步骤3：为了够几个人喝的，所以我换了一个锅去煮绿豆汤。加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开，你会看见不少绿豆皮会浮在锅边，如果你喜欢吃绿豆皮的话，可以不捞出，我这里是捞出的，个人建议还是捞出比较清爽些。 步骤4：加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿。 绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。 。

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