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1物联网技术在食品安全生产监控中的应用 国内外食品安全问题日益突出，引起了世界各国的高度重视，为此各国政府迅速出台政策，加强对食品安全生产的管理，其中对食品生产过程的监控成为重要措施之一。 美国：派专业人员进驻饲养场或食品加工场，从原料的采集、生产、销售各环节进行全方位监管；无条件召回存在缺陷的食品；加大惩罚性赔偿力度。 法国：供食肉用的动物都必须要挂有识别标签，并由计算机系统在线监测，标签上必须有这些动物的全详细资料（来源、饲养场、预防疾病时间、屠宰场、去向）。 国内的一些专家针对RFID在食品生产全过程监控的应用中也展开了一些研究，给食品装上“身份证”，让食品的相关信息尽可能多的保存在“身份证”上。广东出入境检验检疫局积极推进RFID系统在供港澳食用动物检验检疫工作中应用，在出境食用动物身上安装电子标签，从而实现处境食用动物从繁殖、饲养、防疫、用药、用料、运输等全程监管，大大提高了产品质量的透明度，是消费者能够放心的食用。
2物联网技术在食品安全追溯中的应用 现在食品安全问题频发的一个重要原因就是消费者甚至管理者都无法知道自己所消费食物的来源，出现问题时无从追溯，这使不法商家和广大消费者处于一个完全不对等的地位。食品安全追溯将是物联网最具发挥潜力的领域，当物联网逐渐在食品溯源中应用后，这种情况将会改变。很多食物都会有自己的信息标签，这种标签可以是二维码，也可以是RFID，消费者可以用比以前小很多的代价来知道自己的食物来源及其他相关信息。通过物联网的引入，可以使市场更加规范合理，减小消费者对于食品安全的担忧。...
食品追溯在物联网中如何应用
1.物联网技术在食品安全生产监控中的应用
国内外食品安全问题日益突出，引起了世界各国的高度重视，为此各国政府迅速出台政策，加强对食品安全生产的管理，其中对食品生产过程的监控成为重要措施之一。
美国：派专业人员进驻饲养场或食品加工场，从原料的采集、生产、销售各环节进行全方位监管；无条件召回存在缺陷的食品；加大惩罚性赔偿力度。
法国：供食肉用的动物都必须要挂有识别标签，并由计算机系统在线监测，标签上必须有这些动物的全详细资料（来源、饲养场、预防疾病时间、屠宰场、去向）。
国内的一些专家针对RFID在食品生产全过程监控的应用中也展开了一些研究，给食品装上“身份证”，让食品的相关信息尽可能多的保存在“身份证”上。广东出入境检验检疫局积极推进RFID系统在供港澳食用动物检验检疫工作中应用，在出境食用动物身上安装电子标签，从而实现处境食用动物从繁殖、饲养、防疫、用药、用料、运输等全程监管，大大提高了产品质量的透明度，是消费者能够放心的食用。
2.物联网技术在食品安全追溯中的应用
现在食品安全问题频发的一个重要原因就是消费者甚至管理者都无法知道自己所消费食物的来源，出现问题时无从追溯，这使不法商家和广大消费者处于一个完全不对等的地位。食品安全追溯将是物联网最具发挥潜力的领域，当物联网逐渐在食品溯源中应用后，这种情况将会改变。很多食物都会有自己的信息标签，这种标签可以是二维码，也可以是RFID，消费者可以用比以前小很多的代价来知道自己的食物来源及其他相关信息。通过物联网的引入，可以使市场更加规范合理，减小消费者对于食品安全的担忧。
物联网食品安全追溯是噱头还是趋势
随着近年来，诸多的食品安全事件的频繁发生，严重威胁消费者的身体健康，引起了世界性的广泛关注，也影响了食品行业的健康、持续、稳定的发展。如何保证食品供应链的安全，已成为一个迫切需要解决的全球性课题。传统的对食品品质检验方法存在管理滞后、效率低下和较高的出错率等问题。利用RFID技术建立安全食品供应链体系可以有效解决以上问题。RFID系统可提供食品供应链中食品与来源之间的可靠联系，确保到达超市货架及厨房的食品的来源是清晰的，并可追踪到生产企业甚至是动物、植物个体及具体的加工操作人员。“民以食为天，食以安为先。”RFID技术在安全食品供应链的应用，对企业来说，有助于食品企业加强食品安全方面的管理，稳定和扩大消费群，提升市场竞争力；从食品供应链角度看，为消费者营造了放心消费的环境，树立了良好的形象，切实提高了整条供应链的服务水平。
虽然RFID在应用中还有一些问题需要解决，但是其应用前景是十分广阔的。...
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