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葫芦粥
材料：大米、小米各50克，葫芦瓜200克，盐、小葱、食用油各适量
葫芦粥的家常做法
1.大米、小米分别洗净，沥去水分。
2.葫芦冲洗干净，切成小块；小葱洗净，切碎，与食用油拌匀，待用。
3.锅中加入适量冷水，上火烧开，放入大米、小米和葫芦，先用旺火煮沸后，撇净浮沫，再改用小火煮成稀粥。
4.调入盐和葱花，续煮5分钟，即可食用。
养生功效
葫芦含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。中医认为，葫芦瓜味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。所以这道粥品最适宜于容易上火的人士食用。
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荷叶粥怎么做？
中医认为，荷叶性平，味苦涩，有解暑热、清头目、止血之功效；现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。因此，荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。做法是用鲜荷叶一张（约200克）、粳米100克、白糖适量为原料，将米洗净，加水煮粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上，焖约15分钟，揭去荷叶再煮沸片刻即可。喝时可适量加点白糖。 荷叶粥的做法最简单有趣：一把米，淘洗干净了，加四碗清水，放在瓦煲里慢火熬，不用煲盖，改用一张新鲜的荷叶代替它，十来分钟，荷叶会软下来掉进粥里，重新盖一张荷叶上去，如此三四张以后，一煲晶莹碧绿的荷叶粥就呈现在你面前了，荷香与米香和谐地融合在一起，让人能一气喝上两三碗。
减肥荷叶粥的做法 -------------------------------------------------------------------------------- 材料： 鲜荷叶1张（约200克）、粳米100克，白糖适量 -------------------------------------------------------------------------------- 做法： 用鲜荷叶1张（约200克）、粳米100克，白糖适量为原料，将米洗耳恭听净，加水煮粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。服时酌加白糖，随时可服。 撒尼荷叶粥（风味小吃） 居住在云南普者黑景区内的彝族支系撒尼人，喜欢在酷暑季节用新采的荷叶 熬粥，名曰荷叶粥。夏季到普者黑旅游的朋友，游够玩累了，一碗撒尼人的荷叶 粥，可为你消暑解乏。 普者黑景区内共有16个湖泊相连，面积达6.9平方公里。这里生长的荷花被 中国荷花专家称为荷中珍品。
如今，邱北的莲藕种植已从过去的三四百亩增至万 亩。 据《饮食治疗指南》一书中介绍：荷叶粥可以消暑、化热、宽中、散淤，可 治中暑、水肿、淤血症等。荷叶粥的做法也很简单方便。只要选用1/3的糯米和 2/3的粳米，将鲜嫩的荷叶洗净后切碎，包在纱布里放进粥锅，用一片稍大的荷 叶罩住，粥熬好后，退火稍冷，伴入白糖或蜂蜜即可。 荷花全身都是宝，荷叶的有效成分是鞣质、荷叶碱、莲碱、荷叶甙等，具有 减肥、消肿、降脂的作用。《证治要诀》中说：“荷叶灰肥之令人瘦劣”。清代 汪昂著的《本草备要》中又说：“荷叶烧饭合药，裨助脾胃而发阳气……能散淤 血，留好血，治吐衄崩淋、损伤产淤、一切血症。”正因荷叶有如此功效，因此 常常受到美食家的推崇。
怎样做荷叶熬粥
民间方 【原料】新鲜荷叶1张 粳米100克 冰糖适量 【制作】将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。 【用法】可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早晚餐，温热食。 【功效】清暑利湿，升发清阳，止血，降血压，降血脂。适用 于高血压、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑热致头昏脑胀、 胸闷烦渴、小便短赤等。 荷叶粥 鲜荷叶2张，煎汤去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少许，常食有清热、防暑、利尿、降压及降脂之效。也可用粳米100g，煮粥熟后加入荷花末（鲜荷花瓣阴干研细）20g，在煮沸1-2分钟温热服，能清暑热、散淤血，美容颜。 编辑本段荷叶粥祛暑清热养胃 中医认为，荷叶性平，味苦涩。有解暑热、清头目、止血之功效。 现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱、莲碱等成分，具有清泻解热、降脂减肥及良好的降压作用。
因此，荷叶粥或荷叶饭是夏天极佳的解暑食物。特别是中老年人常喝荷叶粥，对高血脂、高血压及肥胖症有一定的疗效。 煮时还可以再放点绿豆，除了祛暑清热以外，还有和中养胃的作用，适用于小儿夏季发热口渴、食欲不振等症状。 具体做法：用鲜荷叶一张（约200克），粳米100克，白糖适量为原料。将米洗净，加水煮粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆盖在粥上，焖约15分钟，揭去荷叶再煮沸片刻即可。喝时可适量加点白糖
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