[怎么做扁豆好吃又简单]主料宽面条500g扁豆200g培根2片 辅料油适量葱姜适量生抽20ml糖2g蚝油15g香油适量蒜末适量胡椒粉适量老抽10ml 步骤 扁豆焖面的做法步骤11.准备好所有的食材。 扁豆焖面的做...+阅读

主料

鲤鱼1100克

辅料

五花肉 20克

香菜30克

葱花 30克

姜 5克

白胡椒粉 2克

白糖 10克

白醋 10克

白酒 8克

味精 1克

料酒 5克

食盐 1茶匙

鲤鱼汤的做法

1.鱼洗净控干（这条鱼太大了，翻锅都费劲，买小的就行）冷冻的鱼不行

2.切断控干，表面可以抹点料酒

3.锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，我用的不粘锅

4.五花肉煸出油

5.下入鱼

6.煎两面金黄色，加白糖、酒、醋

7.只要制作带汤的鱼，此步都要加开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩

8.盖锅盖，大火，一定要大火15分钟

9.转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花

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