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过不惯国企“喝茶看报”的闲适生活，24岁的大学生马腾辞掉工作跑到云南，拜师学做过桥米线。昨天(22日，下同)，马腾和同学合伙的“校缘过桥米线”店开张满两个月，刨除人工、设备更新和房租，终于开始收支平衡。

昆明拜师做米线

“当初没想到这么辛苦。”一见面，马腾很坦白。他是重庆邮电大学经济管理学院2003级的学生，2007年毕业后，被河南一家大型国企录取。

“日子太舒适了，喝茶看报，周末打牌，我觉得是在浪费青春。”三个月后，马腾辞掉工作回到重庆，被介绍进一家企业，后来，又因为同样的原因辞职。这个时候，他心里开始有了创业的打算。

“我以前在外地吃过过桥米线，觉得特别好吃。”念头一动，马腾直接跑到昆明，找到当地一家比较有名的过桥米线店当起了学徒，拜师学艺。马腾给自己的同学宴涛打了个电话，碰巧宴涛也刚刚辞掉了销售员的工作，赶到昆明与马腾会合。

预计下月可盈利

昆明拜师学艺不到10天，两人回到重庆，在母校重庆邮电大学老校门对面租下一个门面，向父母借了6万元开店。

考虑到学生的消费水平，马腾他们店里的过桥米线起价只有6元。最开始的大半个月，为了节省支出，马腾和宴涛既当厨师又当丘二，“每天7点多就要起床去采购，直到深夜才收工。”后来实在撑不下去了，两人才请了服务员。

随着生意慢慢上轨道，平均一天店里可以卖出70多份米线，马腾他们又增加了菜品种类，加了设备，请了厨师。但人多的时候，两人还是要既当老板又下厨，忙得不可开交。

马腾算了一笔账，两个月下来，他和宴涛没有关过工资，但加上房租、人工、设备更新，现在已经基本收支平衡，下一步，应该就可以盈利了。“等到我积累够经验，就可以走出去，开家更大的川菜馆。”