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花生收获的最佳时间在8月下旬到10月初是地膜花生和露地花生收获的季节。

花生在北半球是每年的7~9月份收获；而在南半球是1~3月份收获。

北方地区9月份以后收获花生是最合适的。

江淮地区一般4月播种，8-9间月收获

花生成熟标志：成熟的花生的茎叶一般都会逐渐停止生长，尤其是顶部的叶子明显变小，部分茎叶开始变黄，并且花生下部的老叶子逐渐脱落。而地下花生壳子已经坚硬，花生壳子上的网络明显，花生果实饱满。这时候的花生已经成熟，可以进行收获了。

扩展资料：

花生的功效与作用

控制食欲：花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。

有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入过量食盐。

稳定血糖：研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

保持心脏健康：吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

减少患癌风险：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。

花生中含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。

参考资料来源：人民网-养生：花生的功效与作用有哪些？

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