[虾仁芹菜怎么做]虾仁芹菜的做法 1.葱姜切成小细丝。 2.芹菜洗净切成滚刀块,不要太大。 3.红椒切小丁。 4.虾仁加入料酒和耗油拌匀腌制5分钟左右。 5.之后将虾仁全部撇到一边,泌出汤汁。 6.锅...+阅读
芹菜烘蛋
主料:鸡蛋、芹菜叶、猪肉
辅料:葱、姜、蒜、淀粉、酱油、醋、糖、水、盐、香油、酒
1、 鸡蛋打入碗中;葱、姜、蒜、芹菜叶切末;猪肉剁碎成茸。
2、 鸡蛋加盐、干淀粉、水用力打松,至发泡。
3、 热锅入油,将打松的蛋液倒下,转动锅使蛋液摊匀,用小火慢慢的烘,盖上盖子,然后再翻另一面继续烘(翻面后稍微从锅边淋少许的油)。
4、 使蛋全部膨高后,待两面呈金黄,即可放在盘中。
5、 再切成大小合适的块状。
6、 炒锅入油炒肉馅,加葱、姜、蒜末。
7、 加酒、酱油、醋、糖、盐、水,至沸后勾芡,淋香油,加芹菜末,均匀浇到蛋上即可。
芹菜叶汤
材料:嫩芹菜叶200克
调料:盐,味精,香油,植物油,葱花,姜末
做法:
1。芹菜叶洗净备用。
2。锅中倒入植物油烧热,下葱花炝锅后,加入芹菜叶,姜末,稍加翻炒,倒如清水(或高汤),煮凯后放盐,香油,味精即可。
贴心小提示
1。芹菜具有降血压之功效。
2。此汤操作简单,经济实惠,清淡适口。
芹叶白云羹
将芹菜嫩叶100克洗净,入沸水中焯水后捞出切碎;内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中,用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡,淋少许麻油即成。这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩、清香、爽口。
芸豆拌芹菜叶的做法:
1. 将芹菜叶洗净,入沸水中氽一下,捞入凉开水中过凉,挤去水分,切成末;
2. 将芸豆用水泡透后煮熟,捞出晾凉;
3. 将胡萝卜去皮洗净,煮熟晾凉,切成小丁;
4. 将芸豆、胡萝卜丁与芹菜叶放入盆内,加调料拌匀,装盘即成。
芹菜叶香卷
将300克芹菜叶洗净,入沸水锅焯水后,放入冷水中,捞出挤干,切成细末,与50克胡萝卜、50克香菇末拌和,用盐、味精、麻油调味成馅,用春卷皮包成卷状,挂上鸡蛋液,滚上面包糠,入油锅中炸成金黄色捞出即成。这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富。
枸杞叶芹菜鱼片汤的做法:
1. 将枸杞洗净,摘叶;
2. 芹菜去根、叶,洗净,切段;
3. 鲩鱼(草鱼)肉洗净,切片,用适量盐、姜丝、芡粉、香油拌匀;
4. 先将枸杞枝扎成一团,加适量清水,文火煮沸约20分钟,去枸杞枝留汤用;
5. 将芹菜、枸杞叶、生油少许放入枸杞枝汤内,文火煮沸约十分钟,下鱼肉稍煮至刚熟,调味即成。
一种是在小店吃过的。
芹菜叶盐水煮熟,和五香豆干一起剁碎。在小碟里堆成金字塔的形状。爽口,精致。
一种是河南做法。
把芹菜叶择好洗净,加两勺面粉,就用叶子上残留的水把面和到叶子上。然后上锅蒸熟。用蒜泥,辣椒油、盐、酱油、醋拌匀或干炒
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