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(1)香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。

(2)鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。

(3)黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

(4)西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

中药材不宜存放在冰箱内

有的人习惯于把一些暂时未用的中药材存放在冰箱里，认为这样可以长时

间保存。其实，这种做法是不适宜的。因为把药材放进冰箱里时间一长，

不但各种细菌容易侵入药材，而且容易受潮，破坏药材的药性。

对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如需长期保存，

可用干净的铁锅，放入适量的糯米或粘米，慢火炒至焦黄。先把药材放入

一只清洁的密封度高的玻璃樽内，再放入变凉后的炒米，将樽盖旋紧，然

后把它放置在阴凉通风处，这样就可以延长药材的贮藏时间了。

火腿

火腿在冰箱内贮存，其中的水分极易结冰，促使火腿内脂肪起氧化反应，火腿的质量便明显下降。

米饭

米饭存放后由于淀粉老化变得干硬、粗糙，食之乏味，不易被人体消化吸收。

巧克力

巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

面包

面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着防止实践的演唱，面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，社中现象叫做“变陈”。变陈的速度与温度有关。在低温室变硬较快，面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快，所以，如果短时间存放应将面包放在室温下，防止面包变硬。

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那些食物不能放在冰箱里以下的食物不宜存放在电冰箱中： (1)香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。 (2)鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。 (3)黄瓜：在O℃的冰箱内放三...

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