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中国功能食品的发展历史悠久，早在几千年前中国的医药文献中，就记载了与现代功能食品相类似的论述――“医食同源”、“食疗”、“食补”。

1935年美国提出了强化食品，随后强化食品得到迅速发展。

1962年日本率先提出了“功能性食品”，并围绕着“调节功能”做文章。

在我国，一般将功能食品叫做营养保健食品。

功能性食品与药品有着严格的区别，不能认为功能性食品是介于食品与药品之间的一种中间产品或加药产品。

1980年中国保健品厂还不到100家，至1994年已超过3000家，生产功能性食品3000余种，年产值300亿元人民币，大约占食品生产总值（不包括卷烟）10%左右。目前中国功能性食品企业共有5万多家，产品达2万多种，年销售额达到500亿元。

20世纪90年代以来，随着国际“回归大自然”之风的盛行，目前全球功能性食品年销售额已达到2000亿美元以上，具有不可替代的重要作用，不但得到世人的认可和重视，而且深入人心，增加的势头还在发展。

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