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食材明细

鸡腿（琵琶腿）

3个

红尖椒

3根

大葱

切段切丝

生姜

切片

大蒜

切片

九层塔

少许

生抽

适量

老抽

适量

冰糖

适量

香油

少许

咸鲜

口味

烧

工艺

半小时

耗时

简单

难度

台式三杯鸡的做法步骤

台式三杯鸡的做法步骤：1 1主要材料备齐。

台式三杯鸡的做法步骤：2 2鸡腿切块，红尖椒切马耳形，葱切丝，生姜大蒜切片，九层塔摘叶洗净。

台式三杯鸡的做法步骤：3 3鸡腿肉块下开水锅焯烫后捞出备用。

台式三杯鸡的做法步骤：4 4锅中入底油烧热，下姜片。

台式三杯鸡的做法步骤：5 5接着放入葱丝、蒜片，红尖椒煸炒。

台式三杯鸡的做法步骤：6 6转大火下鸡腿块翻炒。

台式三杯鸡的做法步骤：7 7加入米酒、生抽、老抽调味。

台式三杯鸡的做法步骤：8 8加入冰糖翻炒，大火焖煮，收汁后撒入九层塔翻动一下即可起锅。

小窍门

1、三杯鸡在烹饪过程中不能加水，不然会使鸡肉本身的鲜香减少。

2、如果能用台湾米酒最好，如果不能，普通的醪糟也可以。

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