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食材明细
鸡腿(琵琶腿)
3个
红尖椒
3根
大葱
切段切丝
生姜
切片
大蒜
切片
九层塔
少许
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
香油
少许
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
台式三杯鸡的做法步骤
台式三杯鸡的做法步骤:1 1主要材料备齐。
台式三杯鸡的做法步骤:2 2鸡腿切块,红尖椒切马耳形,葱切丝,生姜大蒜切片,九层塔摘叶洗净。
台式三杯鸡的做法步骤:3 3鸡腿肉块下开水锅焯烫后捞出备用。
台式三杯鸡的做法步骤:4 4锅中入底油烧热,下姜片。
台式三杯鸡的做法步骤:5 5接着放入葱丝、蒜片,红尖椒煸炒。
台式三杯鸡的做法步骤:6 6转大火下鸡腿块翻炒。
台式三杯鸡的做法步骤:7 7加入米酒、生抽、老抽调味。
台式三杯鸡的做法步骤:8 8加入冰糖翻炒,大火焖煮,收汁后撒入九层塔翻动一下即可起锅。
小窍门
1、三杯鸡在烹饪过程中不能加水,不然会使鸡肉本身的鲜香减少。
2、如果能用台湾米酒最好,如果不能,普通的醪糟也可以。
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