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营养专家指出，儿童挑食是造成贫血、软骨症、坏血病、免疫力低下、口角炎、多动症、手足抽搐、 脾气暴躁、爱哭闹的原因之一，挑食高热量食物的儿童容易肥胖，不爱吃蔬菜水果的儿童容易便秘， 具体产生的危害如下：
（1） 人体所需的营养物质有许多，如蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等等，而这些物质在一种或几 种食物中是不可能全部含有的，因此挑食不能满足孩子成长所需要的所有营养素，导致营养失衡， 孩子不能健康快速地生长发育。研究表明，挑食最容易导致钾缺乏症。
（2） 孩子体内碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养摄入不足，体重偏轻，长高速度也减慢。研究发 现，挑食孩子的低体重发生率是饮食正常宝宝的2倍。
（3） 挑食可使孩子食欲减退，久之可致营养不良及营养性贫血，抗病能力下降，容易患感染性疾 病和消化道疾病。
（4） 爱吃荤菜而不吃新鲜的绿叶菜、西红柿及水果，缺乏维生素A、维生素B、维生素C，可能引 起儿童皮肤病，也可因体内严重缺乏维生素C而致坏血病，轻者牙龈出血，重者引起骨膜下、关节腔 内及肌肉内出血，孩子肢体疼痛、拒抱，影响肢体活动，严重时可引起骨折。
（5） 挑食孩子往往边吃边玩，吃一顿饭常常超过一小时，不仅影响营养的摄入，甚至会造成胃肠 道功能紊乱，影响消化吸收，若不纠正，可使孩子生长发育迟缓，甚至停滞。
（6） 不吃鱼、虾、蛋黄、香菇等富含维生素D的食物，可致维生素D缺乏，如不及时补充与治疗， 轻者多汗，夜啼，重者可抽风，并引起骨骼畸形，如“鸡胸型或“X”型腿等。
（7） 挑食还能引起各种维生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黄、豆类、肝等食物，或不吃胡 萝卜、西红柿、绿色蔬菜等，可因维生素A缺乏而致夜盲症，严重者可引起角膜浑浊、软化、溃疡甚至 穿孔，最终导致失明，锌、铬、铜、硒等微量元素缺乏可能造成儿童视力障碍和近视。
（8） 挑食影响孩子智力发育，正常孩子的智力发育指数要比挑食孩子高14分，挑食孩子还容易 出现注意力不集中的现象。
（9） 各类食物在孩子的性格发展中扮演着重要角色，营养不平衡很可能促使孩子形成极端性 格。研究表明，酸性食物的过度摄取会影响儿童的性格和心理发育，导致其患儿童孤独症，幼儿时 期营养不良的孩子与营养良好的孩子比较，更容易出现攻击性行为。 此外，家长经常用威胁、责骂等方法逼迫孩子吃东西，这样不仅不能纠正孩子挑食，还会使宝宝 产生逆反心理，长此以往使亲子关系变得紧张。
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