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1、羊肉洗净切块，入滚水中汆烫后捞起。

2、姜切片，热油锅将姜片爆香后，加入羊肉 拌炒至香，加酒、水、中药材（以纱布袋 装好）一同入锅内炖煮约1小时。

3、高丽菜洗净切片状，加入锅中再煮约20分钟，起锅前淋少许酒、撤上葱花、香菜。 蘸酱 豆腐乳 速配火锅料 面线、茼蒿、冻豆腐、豆皮、羊肚、粉丝 注意事项 克羊肉腥味的良方是陈皮及米酒，且最好是全酒，不但去腥味，还可使羊肉细嫩鲜甜，并增添米酒香。

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