[比较有深度的书籍]如果你愿意静下心来品味一本书,你可能就无所谓深度,而沉醉其中了。有深度的书籍很多,因为写书就需要融入作家的思想。我愿意和你分享我比较喜欢的几本书。 《夏洛的网》 真挚的...+阅读
最好莲子红枣或者银耳红枣吧,因为我觉得三个合在一起会使每个的口感都不突出,而且莲子淀粉的含量比较高,会使银耳顺滑的口感打折扣。如果你喜欢那样吃,建议:
1、把银耳发泡,洗净,摘掉根蒂和不好的部位。莲子提前泡半天左右最好。
2、把银耳揪成小块,喜欢口感滑爽的可以越碎越好。
3、把银耳、莲子放入高压锅,加水,没过材料4-5倍为好,大火加热。等热气上来后马上转小火半小时。(因为火不转小的话,里边的胶质就会象泡沫一样涌上来的,火候控制到胶质不涌上来)。
4、熄火,然后放入洗净的红枣,冰糖,再小火1小时左右(或者以闻到红枣的味道为准)。打开的时候,要看到红枣都圆滚滚未破最好,这个时候的红枣很甜,很糯。因为红枣破了味道泄了红枣就不好吃了,只剩枣皮了。这个时候汤应该变成好看的琥珀色,银耳的胶质都熬了出来,又漂亮又好吃。但是加了莲子的话视觉上汤汁会有点散,口感也会不那么爽滑,不那么漂亮。所以我一般都是分开的,要么莲子红枣要么银耳红枣。和银耳一起搭配红枣是最好的了,或者桂圆,任何含有淀粉的百合之类的都最好不要搭配在一起,影响口感。 麻烦是麻烦了点,但是如果图省事就做不出最好吃的味道。
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