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哪些食物可以生吃

02月09日 编辑 39baobao.com

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生菜,黄瓜,番茄,地瓜,苦瓜,水果类多了,还有豆腐、大葱,大白菜,虾等

补充:

世界卫生组织公布的十大垃圾食品包括:油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠、火腿等)、饼干类食品(不包括低温烘烤和全麦饼干)、汽水可乐类饮料、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻

甜品类食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、烧烤类食品。

腌制类食品:含有三大致癌物质之一:烟硝酸盐,而且在腌制过程中容易滋生微生物。影响粘膜系统,易得溃疡和发炎,对肠胃有害。

油炸类食品:导致心血管疾病的元凶含致癌物质:丙烯酰胺(2级污染 ---接近汽车排放的废气)(薯片等碳水化合物油炸后)高温过程破坏维生素,使蛋白质变性,煎焦的鱼皮中含有苯并芘

常吃油炸类食物增加暴力倾向 英国研究人员以1000名16~21岁男性为研究对象。这些人来自英格兰和苏格兰的3家青少年管教所。研究人员将他们分为两组,一组长期服用维生素和营养补充剂,另一组长期食用油炸土豆条等高热量的油炸类食物,然后对他们进行为期一年的跟踪观察。研究显示,吃油炸类食物者更愿意用暴力行为解决问题,脾气也更坏。这与油炸类食物营养缺失(如组成大脑神经元的重要组成成分ω-3脂肪酸)有关。

烧烤类食品:含有大量的三苯四丙匹,三大致癌物质之手。烧烤类食品还可以导致蛋白质的变形。

奶油制食品:常吃奶油类制品可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高。

动物肝脏类食品:虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质,但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇,已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确,长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。

罐头类食品:破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低;与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症;罐头加工中维生素几乎完全破坏,含糖、盐过高,热量过多,没有营养。

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