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主料： 牛肉（腑肋） 500克 番茄 200克

调料： 姜 15克 植物油 40克 料酒 20克 黄酱 20克 盐 4克 小葱 15克 草果 2克 各适量

番茄烧牛肉的做法：

1. 将牛肋条肉洗净，改刀切成小方块；

2. 锅坐火上，烧热，加植物油，烧至五六成热，将切好的牛肉投入油锅中炸过沥油；

3. 锅内留底油，注入清水（以淹过肉为宜），加入调料；

4. 番茄去蒂洗净，投入烫水中浸泡片刻，剥皮、改刀成月亮块；

5. 改刀后的番茄块投入牛肉锅中，改小火烧约1 小时，盛盘上桌。

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