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素食主义者不吃荤菜。

素食主义者（ vegetarian

），即只吃素菜而不吃荤菜的人。素食主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。素食主义者不食用一切有生命和感情的动物之肉，包括家畜、野兽、飞禽、鱼类、海鲜等，但一般可以食用蛋、奶、黄油、奶酪等奶制品。

素食主义者有很多种，如自由式（偶尔犯规也没关系）和苦行式（严格遵守，蛋、奶、黄油、奶酪也绝不吃）等等。

但是认真算起来，自由式不是真正的素食主义者，只是为了减肥和健美的人，为自己营造一个美好的名声。

成为素食主义者的原因有几种：

1.宗教信仰的要求或以素食表达对信仰的教派的忠诚，苦行式大多在此类。

2.纯粹为了健美、减肥、锻炼等等，此类大多是自由式。

3.因为心地慈悲，不忍动物因自己的口腹之欲而惨遭杀害。

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