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辣椒是我国种植的一个主要的蔬菜品种之一，特别对于南方人吃辣椒是非常的厉害的，比如说湖南、湖北、四川、云贵等地区的人们吃辣椒是非常的多，可以说每一顿饭也离不开辣椒，或许因为南方的空气比较潮湿，吃辣椒容易趋潮。当然南方也是我国种植辣椒的主产区，特别对于那些调味用的干辣椒种植面积更广，比如朝天椒就是一种非常辣的品种的辣椒，在做菜方面使用非常的多。

今年辣椒的价格总体上来说还是不错的，特别是上半年辣椒的价格出现了辣翻天的现象，那些尖辣椒的价格一度突破了12元每斤的行情，似乎市场上辣椒出现了供不应求的行情，使得一些人的确吃不起辣椒的现象越来越严重。在下半年辣椒价格出现了下跌的行情，普通辣椒品相不好的，辣椒的价格大幅度下降。即便是现在天气比较寒冷，大棚里的辣椒批发的价格平均在1.8元左右每斤，当然还有一些地区辣椒的价格更低一些，只在一元钱左右一斤，但在超市里拉料的价格还是比较高的，平均在三元左右一斤的行情。

对于二零二零年辣椒价格行情总体上来说还是不错，毕竟辣椒种植的主产区域就是那么几个地方，对于其他地方的种植辣椒，尽管大棚里比较多一点，但是也不能够引导市场的基本的行情。我国是辣椒消费的主要的国家，每年在辣椒的青黄不接的春季，基本上都从印度以及东南亚国家进口量就在10万吨左右，这个数量也是非常庞大的。从这一点可以看出辣椒的有足够的市场需求量，而且目前辣椒价格比较便宜，明年种植辣椒的面积也相对减少，所以辣椒明年的行情还是非常好的。

对于辣椒的种植方法相对来说是比较简单的。首先，要选择地块必须不是出现涝灾的地，地方因为辣椒抗旱不放涝，尤其是阴雨天气比较多的区域，辣椒的产量是比较低的。其次，每亩地要是用农家肥3000斤左右，使用硫酸钾复合肥在80斤左右，或者使用有机肥在200斤左右就可以。第三，要防止辣椒的病虫害的发生，辣椒特别容易发生腐烂病以及真菌病，对于这一块一定要做好疾病的防御工作，尤其是虫害传染，真菌病非常的厉害，而且这种疾病非常难治疗，只能以预防为主。第四，对于雨水多的区域最好在雨季使用挡水的设施，比如覆盖一些简易的拱形棚来遮挡雨水。当然，在栽植辣椒之前必须进行育苗，育苗时要选择当地有市场的辣椒的优良品种，只有这样才能够及时的销售自己生产的辣椒。

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