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：土豆

辅料：醋、葱、油、花椒、干红辣椒

做法步骤：

1， 土豆切丝，放入凉水中泡半个小时，沥干水，葱切段。

2， 锅里放两大勺油烧热，放一把花椒炸至表面开始变黑，把花椒捞出。

3， 放入3,4个干红辣椒，再把沥干水的土豆丝倒进去，动作要快，要不干辣椒会变黑。

4， 翻几下土豆丝，放点醋，放点盐，继续翻炒，等土豆丝差不多熟了加入葱段，鸡精，拌匀了出锅。

要想做出与众不同味道美又看着舒心的酸溜土豆丝，还要在以下几方面注意一下喽！

首先就是刀工的要求，一定要将土豆丝切的细而均匀，这样才能保证入味而又看起来赏心悦目；

第二点，土豆丝要用凉水泡一段时间，这样炒出来才会比较脆；

还有，土豆丝一定要等锅里的油热了才可以下锅哦，而且，醋一定要早放。

基本上，做到这些。你醋溜土豆丝的做法就算是大功告成了

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