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本专业培养具有食品分析和检测的基本知识和基本理论，掌握食品营养成分及卫生指标检测技术，能胜任食品企业、商检部门、食品卫生监督管理部门的安全卫生检测和管理工作的高级实用型人才。

本专业开设的主要专业课程有：

无机及分析化学、有机化学、计算机应用基础、食品分析、食品营养学、食品卫生学、食品感官检验、食品理化检验、动物卫生检疫、食品卫生法规、仪器分析、食品微生物检验、食品工艺学概论、食品微生物等。

本专业的就业方向：

食品加工企业，食品质量监督单位，化工、医药、环保等部门。我感觉和社会有关报道前景很乐观！

随着社会的进步、经济的发展，人们生活水平的提高，人们必定注重食品的安全、检测、营养、质量！社会有这方面的需求，公司企业就需要者方面的人才！食品有关方面的专业学生就业应该是很好的！

还有一定就是很多大学没有开这方面的专业，换个角度就是这方面人才供不应求！

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